Салат з квашеної капусти

Прекрасна закуска з квашеної капусти дуже легка, добре засвоюється і має приємний, кислуватим смаком. При цьому не можна заперечувати доступність цього салату як в приготуванні, так і в закупівлі. Рецепти смачних салатів з квашеної капусти читайте далі.

салат "вінегрет" з квашеною капустою

Складові:

• квашена капуста - 200 г;
• буряк - 1 шт .;
• консервований зелений горошок - 80-100 г;
• картопля - 1 шт .;
• салатний цибуля - 1 шт .;
• морква - 1 шт .;
• рослинне масло - 2 ст. ложки;
• яблучний оцет - 1 ст. ложка;
• сіль перець.

приготування

Коренеплоди ретельно миємо й відварюємо окремо. Остигнули коренеплоди чистимо і нарізаємо кубиками. Ріпчасту цибулю подрібнюємо кільцями, або кубиками. Квашену капусту віджимають і укладаємо в салатник разом з підготовленими овочами. Додаємо в салат консервований горошок. Оцет збиваємо вінчиком з рослинним маслом, додавши сіль і перець. Заливаємо салат заправкою і перемішуємо.

Рецепт салату з квашеною капустою

Складові:

• яблуко - 1 шт .;
• лимонний сік;
• квашена капуста - 250 г;
• журавлина - 30 г;
• зелень - за смаком;
• рослинне масло - 1 ст. ложка;
• цукор - 1 ч. ложка;
• сіль.

приготування

Яблука очищаємо від шкірки і нарізаємо соломкою, скроплюємо їх лимонним соком, щоб вони не потемніли з часом. Подрібнюємо зелень. Квашену капусту змішуємо з яблуками, ягодами журавлини, зеленню і заправляємо салат олією, цукром і сіллю.

салат "крабовий" з квашеною капустою

Складові:

• квашена капуста - 200 г;
• крабові палички - 200 г;
• консервована кукурудза - 1 банка;
• яйце - 2 шт .;
• майонез - до смаку;
• сіль, перець - за смаком;
• зелень.

приготування

Яйця відварюємо круто і нарізаємо кубиками. Аналогічним чином подрібнюємо і крабові палички. Квашену капусту віджимають і змішуємо з усіма підготовленими інгредієнтами. Додаємо в салат зелень і заправляємо його майонезом. Перед подачею салат необхідно охолодити.

Картопляний салат з квашеною капустою

Складові:

• квашена капуста - 220 г;
• картопля - 2 шт .;
• гриби - 150-200 г;
• ріпчаста цибуля - 1 шт .;
• сіль, цукор - за смаком;
• рослинна олія;
• зелень.

приготування

Гриби нарізаємо пластинами і обсмажуємо на рослинному маслі, не забуваючи приправити, до повного випаровування рідини. Окремо обсмажуємо цибулю до золотистого кольору. Картоплю відварюємо в мундирах, охолоджуємо і чистимо. Очищені бульби нарізаємо кубиками і укладаємо в салатник. Змішуємо картопля з цибулею, грибами і капустою, поливаємо салат 2 столовими ложками олії і приправляємо сіллю і цукром за смаком. Перед подачею салат прикрашаємо свіжою зеленню.

Смачний салат з квашеної капусти

Важко посперечатися з тим, що салати з квашеної капусти - страви не з самої високої цінової категорії, але тим не менш, вони гаряче улюблені багатьма і, як правило, часто користуються високою популярністю на святкових столах. Салат з рецепта нижче стане якраз одним з таких бюджетних страв, які виручать вас під час раптового візиту гостей.

Складові:

• квашена капуста - 250 г;
• родзинки - 1 жменя;
• сік 1/2 лимона;
• яблуко - 1 шт .;

• білий виноград - 150 г;
• рослинне масло - 2 ст. ложки;
• сіль перець.

приготування

Яблука очищаємо, видаляємо серцевину і нарізаємо соломкою. Яблучну соломку скроплюємо лимонним соком, щоб вона не потемніла. Ізюм запарюємо окропом і залишаємо на 5-10 хвилин, в залежності від того, наскільки сильно сухі ягоди. Білий виноград очищаємо від кісточок. Квашену капусту віджимають від надлишків соку і викладаємо в салатник. Змішуємо капусту з яблуком, виноградом і родзинками, поливаємо салат олією і приправляємо сіллю і перцем за смаком. Перед подачею салат необхідно злегка остудити.

Відео: Салат з квашеної капусти

Відео: Салат з квашеною капустою і буряками за 10 хвилин