Салат з печінки з яйцем

З печінки можна приготувати безліч смачних страв. Зараз ми розповімо, як приготувати салати з печінки з яйцем.

Салат з печінкою тріски, огірком і яйцями

Складові:

печінка тріски - 1 банка;
яйця перепелині - 12 шт .;
огірки свіжі - 2 шт .;
листя салату - 5 шт .;
зелена цибуля - 4-5 пір`я;
лимон - 1 шт .;
сіль, спеції - за смаком.

приготування

Перепелині яйця варимо до готовності, охолоджуємо і очищаємо їх від шкаралупи. Ріжемо їх на 4 частини. Печінка тріски викладаємо на тарілку і нарізаємо невеликими шматочками. Огірок ріжемо кружальцями або полукружкамі. З лимона видавлюємо сік.

Для заправки салату змішуємо сік лимона, олія, в якому була печінка тріски, сіль і спеції. Листя салату рвемо руками і викладаємо на плоске блюдо. Зверху розміщуємо огірки, печінка тріски і яйця. Поливаємо салат заправкою і посипаємо спеціями. прикрашаємо салат з печінки тріски зеленою цибулею.

Салат з печінкою і яйцями

Складові:

печінка яловича - 800 г;
цибуля 0 5 шт .;
яйця - 8 шт .;
сир твердий - 100 г;
майонез - 250 г;
рослинна олія;
сіль, суміш перців - за смаком.

приготування

Печінка чистимо від плівок і відварюємо в підсоленій воді до готовності. Яйця варимо круто, цибулю ріжемо дрібними кубиками і обсмажуємо його до золотистого кольору на рослинній олії, в кінці додаємо дрібку перців. відварну печінку, яйця і сир тремо на тертці. Салат викладаємо шарами, промазуючи кожен майонезом: печінку, цибулю, яйця, знову повторюємо шари і верх салату посипаємо тертим сиром. Перед подачею до столу даємо салату настоятися 1-2 години в холодильнику.

Салат з печінки тріски з цибулею і яйцями

Складові:

консервована печінка тріски - 1 банка;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
яйця - 5 шт .;
зелена цибуля - 30 г;
сіль за смаком.

приготування

Подрібнюємо цибулю і обдаємо його окропом. Завдяки цьому цибуля не тільки стане м`якше, ще й гіркоту піде. Зелену цибулю також дрібно нарізаємо. Яйця варимо круто, білки відокремлюємо від жовтків і трьом їх на тертці. Приблизно 1/3 залишаємо для прикраси салату. Печінка розминаємо виделкою. Жовтки також розминаємо, потім розтираємо їх з цибулею і додаємо 2-3 столові ложки олії з консервів. Білки з`єднуємо з печінкою і желточной сумішшю, якщо потрібно, досолюємо за смаком. Прикрашаємо салат тертими білками і подрібненою зеленою цибулею.

Салат з печінкою, морквою, цибулею і яйцем

Складові:

свиняча печінка - 300 г;
майонез - 300 г;
яйця - 2 шт .;
морква - 300 г;

цибуля - 200 г;
сіль, чорний і червоний перець, оцет.

приготування

Морква варимо до готовності в підсоленій воді, а потім очищаємо і нарізаємо соломкою. Точно так же відварюємо до готовності печінку і ріжемо соломкою. Цибулю нарізаємо півкільцями і заливаємо його оцтом, змішаним навпіл з водою. Ми залишаємо маринуватися приблизно хвилин на 30, а потім маринад зливаємо. Яйця варимо круто, потім дрібно кришимо і з`єднуємо з іншими інгредієнтами. Заправляємо салат майонезом, за смаком додаємо сіль, червоний і чорний мелений перець і перемішуємо.