Салат з руколи з креветками

Салат з руколи з креветкамі.JPG

Чи знаєте ви, що середземноморський салат - рукола, так стрімко увірвався на наші кулінарні простори і підкорив шанувальників вишуканих і здорових страв, - просто джерело вітамінів. У ній містяться також більше десяти елементів і біологічно-активних речовин, необхідних нашому організму. Ця диво-трава покращує обмін речовин, благотворно впливає на багато систем організму. Але крім того вона чудово поєднується з найрізноманітнішими продуктами. Про поєднанні руколи і креветок з іншими компонентами в салатах ми сьогодні і поговоримо.


Салат з руколи, тигрових креветок і авокадо

Складові:

  • тигрові креветки - 10 шт .;
  • рукола - 75 г;
  • авокадо - 190 г;
  • пармезан - 75 г;
  • помідори черрі - 100 г;
  • кедрові горішки - 15 г;
  • травневий мед - 20 г;
  • лайм - 1/2 шт .;
  • оливкова олія - 45 мл;
  • соєвий соус - 10 мл;
  • класичний бальзамічний крем - 10 г;
  • сіль за смаком;
  • перець чорний мелений - за смаком.

приготування

Очищені тигрові креветки обсмажуємо на оливковій олії по дві хвилини з кожного боку, солимо і перчимо. Очищаємо авокадо і ріжемо кубиками, помідори черрі розрізаємо на дві частини, пармезан натираємо на тертці.

Тепер приготуємо заправку. Для цього соєвий соус, бальзамічний крем, мед, цедру і сік лайма ретельно змішуємо з оливковою олією.




Викладаємо на блюдо попередньо промиту і просушену рукколу. Зверху і з боків розкладаємо креветки, помідори черрі, кубики авокадо і пармезан. Присипаємо все кедровими горішками і поливаємо ароматної заправкою.

Салат з руколи з креветками, апельсинами і перепелиними яйцями

Складові:

  • очищені креветки - 300 г;
  • рукола - 100 г;
  • яйця перепелині - 4 шт .;
  • апельсини - 2 шт .;
  • огірок свіжий - 1 шт .;
  • кедрові горішки - 15 г;
  • часник - 1 зубчик;
  • свіжовичавлений апельсиновий сік - 250 мл;
  • оливкова олія - 45 мл;
  • цукор - ч. ложки;
  • сіль за смаком;
  • перець мелений - за смаком.

приготування




Насамперед приготуємо заправку. Для цього випаровуємо апельсиновий сік в каструльці з товстим дном, щоб його кількість зменшилася на третину від початкового об`єму, додаємо сіль, цукор і даємо охолонути. Потім ретельно змішуємо сік, що залишився з оливковою олією.

Очищені креветки обсмажуємо з подрібненим зубчиком часнику на оливковій олії не більше хвилини,салат з руколою помідорами чері і пармезаном і креветками викладаємо в тарілку, вливаємо одну третину заправки, перемішуємо і даємо настоятися десять хвилин. Відварюємо перепелині яйця.

Апельсини очищаємо, видаляємо все плівочки і нарізаємо м`якоть невеликими шматочками, а огірок пелюстками за допомогою Овочечистка.

У великій мисці змішуємо апельсини, огірок, креветки, рукколу і апельсинову заправку зі свіжомеленою перцем і акуратно перемішуємо.

Викладаємо салат на блюдо, посипаємо горішками і прикрашаємо очищеними і розрізаними навпіл перепелиними яйцями.

Відео: Салат з руколи і креветок / Дієтичний і Класичний

Відео: Салат «Тенеріфе» з креветками, руколою і манго - Kulinar24TV

Поділися в соц мережах:

Схоже
Увага, тільки СЬОГОДНІ!