Салат зі свинини

А чи знаєте ви, що салати бувають не тільки дуже смачними, а й ситними. Представляємо вашій увазі рецепти салатів з м`ясом свинини.

Салат «Купецький» зі свининою

Складові:

відварна свинина - 200 г;
цибулина - 1 шт .;
морква - 2 шт .;
консервований зелений горошок - 0, 5 ст .;
майонез;
цукор - 2 ст. ложки;
сіль;
рослинна олія.

приготування

Моркву чистимо, шаткуємо на тертці і пасеруємо до м`якості. Цибулю ріжемо півкільцями, заливаємо водою, додаємо сіль, цукор, оцет і залишаємо на 15 хвилин маринуватися. Відварене свиняче м`ясо рубаємо кубиками і складаємо все в салатник. Заправляємо майонезом, прикрашаємо зеленню і перемішуємо.

Рецепт салату зі свининою

Складові:

м`якоть свинини - 150 г;
картопля - 3 шт .;
солоний огірок - 2 шт .;
яблуко - 1 шт .;
оселедець - 60 г;
яйце - 2 шт .;
помідор - 1 шт .;
зелень петрушки, листя салату.

Для соусу:

сметана - 1 ст .;
хрін, гірчиця, оцет - за смаком.

приготування

Отже, м`ясо і картопля відварюємо окремо до готовності. Потім свинину охолоджуємо, картоплю очищаємо і нарізаємо всі кубиками. Змішуємо в чаші, додаємо подрібнену солону оселедець і варені яйця. Яблука чистимо від шкірки, видаляємо серцевину, шаткуємо з солоними огірками соломкою і теж додаємо в салат. Всі інгредієнти добре перемішуємо і заправляємо сметанним соусом. Для його приготування змішуємо окремо сметану з тертим хріном, гірчицею і оцтом. Готовий салат зі свининою та огірками прикрашаємо зеленню і дольками овочів.

Салат зі свининою і грибами

Складові:

плавлений сирок - 2 шт .;
свинина - 200 г;
морква - 2 шт .;
мариновані огірки - 2 шт .;
мариновані печериці - 200 г;
картопля - 2 шт .;
цибулина - 1 шт .;
яйце - 3 шт .;
зелень, майонез - до смаку.

приготування

Отже, спочатку відварюємо свинину і окремо картопля, морква і яйця. Цибулю чистимо, ріжемо півкільцями і маринуємо в оцті, розведеному навпіл з водою, хоча б півгодини, а потім віджимають. Моркву чистимо, натираємо на крупній тертці. Огірки шаткуємо тонкими кружечками, а м`ясо подрібнюємо кубиками. Плавлений сирок і картопля натираємо. Яйця дрібно рубаємо. Тепер перекладаємо всі інгредієнти в салатник, заправляємо майонезом, перемішуємо і подаємо готовий салат з відвареної свинини на стіл.

Салат з печінки свинини

Складові:

печінка свиняча - 1 кг;
яйце - 3 шт .;
цибулина - 3 шт .;
морква - 2 шт .;
майонез;
спеції;
масло рослинне;
свіжа зелень - для прикраси.

приготування

Морква промиваємо, відварюємо, очищаємо від шкірки і трьом на середній терці. Печінка моєму, видаляємо плівки і відварюємо протягом 30 хвилин в підсоленій воді. Потім охолоджуємо і пропускаємо через м`ясорубку. Ріпчасту цибулю шаткуємо невеликими кубиками і пасеруємо його до м`якості на рослинному маслі. Яйця заздалегідь відварюємо, охолоджуємо, очищаємо від шкаралупи і подрібнюємо на тертці. Після цього змішуємо печінку, цибулю, яйця і моркву. Солимо, заправляємо майонезом і все добре перемішуємо. Готовий салат викладаємо в салатницю і прикрашаємо свіжою зеленню.

Теплий салат зі свининою

Складові:

брокколі заморожена - 200 г;
зелена квасоля - 150 г;
свинина - 250 г;
кедрові горішки - 2 ст. ложки;

часник - 2 зубчики;
соєвий соус - 1 ст. ложка;
оливкова олія - 3 ст. ложки;
фунчоза - 50 г.

приготування

Фунчозу замочуємо на 10 хвилин в окропі, а потім промиваємо. Брокколі перекладаємо в друшляк і залишаємо розморожувати. Свинину нарізаємо тонкими смужками, часник видавлюємо через прес. Обсмажуємо м`ясо 5 хвилин в розігрітій олії, висипаємо кедрові горішки і кладемо часничок. Після цього вливаємо соєвий соус, додаємо фунчозу і брокколі. Прогріваємо все 1 хвилинку, змішуємо з квасолею і подаємо салат зі смаженою свининою на стіл.