Салат «конвалія»
Такий салатик прикрасить будь-який стіл, він дуже простий у приготуванні і вже давно улюблений багатьма господинями. Салат «Конвалія» - це цікава заміна крабового салату. Відмінність його в тому, що він укладається шарами. Сьогодні розповімо вам, як приготувати такий салатик і надати йому родзинку.
Салат «Конвалія» з крабовими паличками
Складові:
- крабові палички - 200 г;
- плавлений сир-2 шт .;
- яйця - 4 шт .;
- цибуля порей (біла частина) - 1 шт .;
- вершкове масло (заморожене) - 100 г;
- огірок - 1 шт .;
- цукор - 0,5 ч. ложки;
- кріп;
- майонез.
Для оформлення:
- зелень кропу;
- яєчний білок;
- крабові палички - 2 шт .;
- зелений лист цибулі-порею.
приготування
Яйця, білок окремо від жовтка, плавлений сир і огірок, вершкове масло натираємо на тертці. Салат викладається в блюдо шарами.
Першим шаром викладаємо яєчний білок, потім плавлений сир, вершкове масло, огірок. Наступним шаром йде цибулю-порей (дрібно нарізану цибулю заливаємо окропом злегка мнемо, а після віджимаємо його). Далі йдуть крабові палички, теж натерті на тертці або крабова вермішель. Натертий яєчний жовток з`єднуємо з нарізаним кропом і викладаємо наступним шаром. Всі верстви промазуємо майонезом крім останнього. Бока салату прикрашаємо натертими крабовими паличками і кропом. Приступаємо до оформлення. З листя цибулі-порею вирізаємо листя конвалії, з яєчного білка квіточки, викладаємо на салат у вигляді квітів конвалії. Даємо салату просочитися і подаємо до столу.
Салат «Конвалія» з яблуком
Складові:
- яйця - 6 шт .;
- крабове м`ясо - 400 г;
- плавлений сир - 200 г;
- яблуко - 2 шт .;
- огірок - 2 шт .;
- петрушка.
приготування
Салат викладаємо шарами. Першим шаром викладаємо натерті яєчні білки і змащуємо їх майонезом. Потім викладаємо крабове м`ясо. Наступним шаром викладаємо натертий плавлений сир, за ним йдуть жовтки три штуки (натерті на тертку). Далі кладемо натерте яблуко, змішаними з майонезом. Тепер шари повторюються, викладаємо крабове м`ясо і останнім шаром, що залишилися яєчні жовтки. Прикрашаємо салат зеленню, свіжим огірочком і білком яйця.
Новорічний салат «Конвалія»
Складові:
- крабові палички - 1 упаковка;
- яйця - 4 шт .;
- твердий сир - 150 г;
- вершкове масло - 50 г;
- зелене кисле яблуко - 1 шт .;
- майонез.
приготування
Яйця відварюємо в круту і від`єднуємо білки від жовтків, прошаровуються майонезом. Потім натираємо зверху крабові палички або можна нарізати дрібними шматочками і знову майонез. Далі трьом на тертці очищене яблуко, прошаровуються майонезом і зверху натираємо сир і тут же трьом вершкове масло (воно повинно бути замороженим), зверху майонез. В окремій ємності яєчні жовтки розминаємо в крихту і нею посипаємо останній шар салату. Для прикраси з моркви зробити римські цифри, а з буряка стрілки годинника. І викласти годинник з моркви і буряка зверху.
Рецепт салату «Конвалія»
Складові:
- сайра у власному соку - 1 банка;
- картопля - 1 шт .;
- яйця - 5 шт .;
- цибуля червоний - 1 шт .;
- Морква 1 шт .;
- огірок - 1 шт .;
- петрушка;
- майонез.
приготування
Яйця відварюємо і відокремлюємо білки від жовтків, половинку одного білка залишаємо для прикраси і натираємо білки на крупній тертці, а жовтки на дрібній. Рибу розминаємо виделкою. Картоплю і моркву відварюємо і натираємо на крупну тертку. Цибулю дрібно нарізаємо. Салат викладаємо на блюдо шарами в послідовності:
- риба, цибуля, майонез;
- картопля, цибуля, майонез;
- морква, цибуля, майонез;
- білок, цибуля, майонез;
- жовтки.
Прикрашаємо салат, для цього з шкурки огірка вирізаємо листочки і стебла, а з яєчного білка самі квіточки конвалії. Збираємо квіти в композицію на поверхні салату, прикрашаємо листочками петрушки.