Салат «Олів`є» з куркою

Салат олів`є" знайомий кожному з нас з самого дитинства. Складно уявити собі новорічний стіл без цього традиційного салату. У кожній родині напевно є свій перевірений і улюблений рецепт. Часто цей салат готують з вареною ковбасою або відвареним м`ясом. У цій статті ми розповімо вам, як приготувати салат «Олів`є» з куркою. Виходить також дуже смачно і ситно.

Рецепт салату «Олів`є» з куркою

Складові:

куряче філе - 300 г;
картопля - 400 г;
огірки свіжі - 200 г;
огірки солоні - 200 г;
яйця - 5 шт .;
майонез - 200 г.

приготування

Картопля ретельно миємо й варимо його в шкірці до готовності. Яйця варимо круто близько 10 хвилин після закипання. До готовності варимо куряче філе. Відварену картоплю, яйця чистимо і ріжемо кубиками. Точно таким же чином ріжемо свіжі і солоні огірки, а також і куряче філе. Заправляємо салат майонезом і подаємо до столу.

Салат «Олів`є з копченою куркою»

Складові:

копчена куряча грудка - 1 шт .;
варену картоплю (середній) - 3 шт .;
цибуля - половинка;
відварна морква - 1 шт .;
яйця - 2 шт .;
консервований горошок - 7 ст. ложок;
петрушка - 1 пучок;
сіль, майонез - до смаку.

приготування

Картопля, морква очищаємо від шкірки і нарізаємо кубиками. Так само ріжемо і яйця. Цибулю дрібно кришимо і обдаємо окропом, щоб пішла гіркота. З копченої курячої грудки знімаємо шкірку і ріжемо так, як і інші інгредієнти. З`єднуємо всі інгредієнти, додаємо консервований горошок, майонез, сіль за смаком і перемішуємо.

Салат «Олів`є» з куркою - ще один рецепт

Складові:

філе куряче - 300 г;
картопля - 400 г;
морква - 200 г;
солоні огірки - 200 г;
консервований зелений горошок - 200 г;
яйця - 3 шт .;
зелена цибуля - 1 пучок;
майонез - 200 г.

приготування

Морква і картопля відварюємо в шкірці до готовності. Куряче філе також варимо до готовності, а яйця - круто. Всі інгредієнти нарізаємо невеликими кубиками, зелену цибулю дрібно кришимо. Змішуємо всі інгредієнти і заправляємо салат майонезом.

Салат «Олів`є» з куркою та яблуками

Складові:

куряча грудка - 1 шт .;
яйця - 3 шт .;
картопля - 300 г;
майонез - 170 г;
морква - 200 г;
свіжі огірки - 150 г;
солоні огірки - 100 г;
зелений консервований горошок - 150 г;
яблука - 1 шт .;
лимонний сік - 1 ч. ложка;
зелень - за смаком;
сіль за смаком.

приготування

Картоплю і моркву гарненько миємо й варимо прямо в шкірці до готовності. Відварюємо також яйця і курячу грудку. Картопля, морква, яйця, курячу грудку, свіжі і солоні огірки нарізаємо невеликими кубиками. Подрібнюємо зелень. Яблуко також ріжемо кубиками і скроплюємо соком лимона, щоб воно не потемніло. З`єднуємо всі інгредієнти, додаємо майонез, сіль і перемішуємо.

Дієтичний салат «Олів`є» з куркою

Складові:

картопля - 300 г;
куряче філе - 300 г;
горошок зелений консервований - 150 г;
перепелині яйця - 10 шт .;
морква - 100 г;
огірки свіжі - 300 г;
сметана - 170 г.

приготування

Картоплю і моркву відварюємо на пару до готовності. Варимо перепелині яйця. Якщо в огірках шкурка грубувата, то їх краще очистити. Всі інгредієнти нарізаємо кубиками, додаємо зелений горошок, сметану, сіль за смаком і перемішуємо.

Приготований по даним рецептом салат «Олів`є» дещо відрізняється від традиційного, але зате він більш корисний, такий салат можна сміливо пропонувати і діткам.

Калорійність традиційного салату «Олів`є» з куркою досить висока і становить близько 300 ккал на 100 г. Так що тим, хто стежить за фігурою, зловживати цією стравою не варто, як, втім, і будь-якими іншими майонезним салатами.