Салат «Риба під шубою»

«Риба під шубою» - популярне блюдо російської кухні, яке традиційно подається на Новорічний стіл, а також є прикрасою будь-якого торжества. Пропонуємо вам кілька нескладних рецептів приготування салату «Риба під шубою».

Класичний рецепт салату «Риба під шубою»

Складові:

цибулина - 1 шт .;
філе оселедця - 350 г;
картопля - 3 шт .;
морква - 3 шт .;
яйце - 3 шт .;
буряк - 2 шт .;
майонез.

приготування

Рибне філе обробляємо, нарізаємо кубиками і розподіляємо на дні скляного УБМБФОЙЛБ. Цибулину очищаємо, дрібненько шаткуємо і посипаємо оселедець. Після цього шар промазуємо майонезом. Картоплю відварюємо в мундирі, знімаємо шкірку, натираємо соломкою і викладаємо наступним шаром. Знову робимо майонезну сіточку і розподіляємо варену моркву, подрібнену за допомогою терки. Для завершення страви очищаємо варений буряк і шаткуємо її так само. Викладаємо овоч зверху щільною шапкою, промазуємо майонезом і посипаємо тертим вареним яйцем. Готовий салат «Риба під шубою» залишаємо для просочення на 30 хвилин, а потім подаємо до столу.

Салат «Червона риба під шубою» без буряка

Складові:

слабосолона сьомга - 300 г;
яйце - 3 шт .;
морква - 1 шт .;
цибулина - 1 шт .;
оцет - за смаком;
сир твердих сортів - 150 г;
майонез.

приготування

Морквину і яйця відварюємо окремо, заливши холодною водою. Потім морква акуратно виймаємо, охолоджуємо, чистимо і шаткуємо на крупну тертку. Точно також чинимо з яйцями, звільнивши їх від шкаралупи. Сьомгу обробляємо, виймаємо кістки і нарізаємо м`якоть маленькими кубиками. Цибулину чистимо, шаткуємо тонкими півкільцями і маринуємо в оцті. Сир натираємо тертці і починаємо викладати салат шарами. Для цього дно салатник покриваємо червоною рибою, посипаємо цибулею, розподіляємо яйця і моркву. Кожен шар змащуємо майонезом і рясно присипаємо тертим сиром.

Салат «Під шубою» з червоною рибою

Складові:

слабосолона сьомга - 300 г;
картопля - 4 шт .;
морква - 3 шт .;
цибулина - 2 шт .;
яйце - 5 шт .;
буряк - 4 шт .;
майонез - до смаку.

приготування

Овочі добре промиваємо, заливаємо водою і варимо до м`якого стану. Акуратно виймаємо їх, охолоджуємо, чистимо і подрібнюємо за допомогою великої терки, розкладаючи в різні тарілки. У ковшічке відварюємо яйця, а потім звільняємо їх від шкаралупи і шаткуємо на тертці. Сьомгу обробляємо, нарізаємо маленькими кубиками. Цибулину чистимо, рубаємо дрібненько і обшпарюємо окропом, щоб позбутися від гіркоти. Викладаємо інгредієнти шарами, змащуючи кожен майонезом. Отже, спочатку йде рибний шар, потім - цибуля, картопля, яйця і моркву. Завершальним шаром буде буряк, яку рівномірно розподіляємо і змащуємо майонезом.