Салат з «айсбергом», якого не страшиться «титанік»

Салат з «айсбергом» - одне з багатьох страв, що прославилися не своїм смаком, а загальної користю. Втім, насичуватися вітамінами через «не можу» вам теж не доведеться, адже у «айсберга» прекрасна текстура, а відсутність його власного смаку з лишком компенсується правильної заправкою і інгредієнтами салату.

Давайте розбиратися з тим, що можна приготувати, якщо під рукою виявився качан «айсберга».

Французький салат з «айсбергом»

Складові:

Для салату:

• салат «айсберг» - 1 качан;
• редис - 4 шт .;
• зелена цибуля - 5 пір`їнок;
• огірок - 1 шт .;
• морква - 1 шт.

Для заправки:

• білий винний оцет - 3 ст. ложки;
• цукор - 3 ст. ложки;
• кетчуп - 1/2 ст .;
• оливкова олія - 1/4 ст .;
• сушений часник - 1 ч. ложка;
• вустерширський соус - 2 ч. ложки;
• сіль перець.

приготування

Огірок розрізаємо навпіл і очищаємо від насіння, нарізаємо овоч півкільцями. Редис ріжемо тонкими кільцями, "айсберг" - Соломкою, а морква трьом на крупній тертці.

У блендер закладаємо всі інгредієнти для заправки, і збиваємо їх до однорідності. Пробуємо готовий соус і приправляємо сіллю і перцем за смаком.

Змішуємо всі інгредієнти для салату у великій мисці, поливаємо зверху соусом і прикрашаємо подрібненою зеленою цибулею.

Листковий салат з «айсбергом»

Складові:

Для салату:

• салат «айсберг» - 2 качана;
• свіжий шпинат - 200 г;
• болгарський перець - 2 шт .;
• яйця - 8 шт .;
• шинка - 300 г;
• томат - 2 шт .;
• Зелена цибуля;
• твердий сир - 200 г.

Для заправки:

• майонез - 1/2 ст .;
• сметана - 1/2 ст .;
• цукор - 1 ч. ложка;
• сіль за смаком;
• лимонний сік - 1 ч ложка;
• кріп - за смаком.

приготування

«Айсберг» нарізаємо великою соломкою і викладаємо на дно салатник. Поверх нарізаного салату викладаємо листя шпинату, посипаємо сіллю і перцем. Розкладаємо нарізані кубиками томати, наступним шаром йдуть відварені яйця, трохи зеленої цибулі, потім шматочки шинки, тертий сир. Вінчає наш салат заправка: майонез змішуємо зі сметаною, приправляємо цукром, сіллю, лимонним соком за смаком, рівномірно розподіляємо заправку фінальним шаром і посипаємо блюдо подрібненим кропом.

Салат з куркою і «айсбергом»

Складові:

• куряче філе - 1 шт .;
• салат «айсберг» - 1 качан;
• яблуко - 1 шт .;
• лісові горіхи - 1 жменя;
• зелена цибуля - за смаком;
• блакитний сир - 100 г;
• бекон - 2 смужки;
• майонез;
• лимон - 1 шт .;
• часник - 1 зубчик.

приготування

«Айсберг» розрізаємо на 4 частини і обполіскувати холодною водою. Яблуко нарізаємо кубиками і скроплюємо лимонним соком. Зелену цибулю подрібнюємо, часник розтираємо ножем в пасту. Горіхи грубо рубаємо ножем.

На сковороді з рослинним маслом обсмажуємо курячу грудку і смужки бекону до зарум`янювання. Куру нарізаємо кубиками, бекон та «айсберг» - смужками.

У невеликій мисці змішуємо майонез, м`який блакитний сир, часникову пасту, сік 1/2 лимона і пару столових ложок рослинного масла. Змішуємо всі раніше подрібнені інгредієнти в салатник і поливаємо сирно-майонезній заправкою.

Салат з «айсбергом» і чіпсами

Складові:

• яловичина (вирізка) - 400 г;
• «Айсберг» - 1 качан;
• сир «Чеддер» (тертий) - 1 ст .;
• томат - 1 шт .;
• маслини - 1/2 ст .;
• червона цибуля - 1/2 шт .;
• оливкова олія - 1 ст. ложки;
• червоний винний оцет - 1 ч. ложка;
• чіпси тортилья (подрібнені) - 2 ст .;
• сметана - за смаком;

• сіль, перець - за смаком.

приготування

Яловичину приправляем сіллю і перцем і швидко обсмажуємо з обох сторін до зарум`янювання так, щоб м`ясо залишилося рожевим всередині. «Айсберг» промиваємо та нарізаємо соломкою. Томати подрібнюємо кубиками і закладаємо в салатник разом з «Айсбергом». Додаємо в салатник маслини, тертий сир і тонкі кільця червоної цибулі. Заправляємо блюдо маслом, оцтом, сіллю і перцем. Перемішуємо. Викладаємо поверх салату яловичину, а в окрему мисочку насипаємо подрібнені чіпси. Подаємо салат зі сметаною.