Салат з млинцями і шинкою

Салати з млинцями завжди виходять дуже ситними, та й що тут приховувати - досить калорійними. Тому й улюблені вони більше чоловічою частиною населення, а ось господині згадують про подібні рецептах, коли потрібно знайти застосування вчорашнім млинців. Що ж, поговоримо про них сьогодні і ми.

Як приготувати салат «Троянди» з млинцями, сиром і шинкою?

Складові:

шинка - 300 г;
сир твердий - 150 г;
яйця - 2 шт .;
горіхи волоські - 0,5 ст .;
буряк - 1 шт .;
морква корейська - 150 г;
цибуля - 1 шт .;
печериці (свіжі) - 300 г;
часник - 2 зубки;
майонез - 200 г;
петрушка - 1 пучок.

Для млинців:

борошно - 1,5 ст .;
яйця - 2 шт .;
молоко - 1 ст .;
вода - 1 ст .;
масло рослинне - 2 ст. ложки;
сіль - 1 ч. ложка.

приготування

Для початку приготуємо млинці. Яйця трохи збиваємо. Вливаємо до них молоко, воду і рослинне масло. Перемішуємо і поступово вводимо просіяне з сіллю борошно. Збиваємо віночком, щоб не залишилося грудочок. Обсмажуємо млинці з двох сторін на добре розігрітій сковорідці.

Для салату відварюємо буряк і яйця. Печериці нарізаємо пластинками і обсмажуємо разом з цибулею до готовності. Ріжемо соломкою шинку. Натираємо на крупній тертці сир і яйця. Ножем дрібно рубаємо горіхи. Викладаємо салат шарами, кожен покриваючи сіткою з майонезу: шинку, корейську моркву, гриби, сир, яйця і горіхи.

Варений буряк чистимо і натираємо на дрібній тертці. Додаємо трохи майонезу і пропущений через прес часник. Намазуємо отриманою масою остиглі млинці, звертаємо їх у трубочку і нарізаємо рулетиками товщиною в 2 пальця. З одного боку робимо невеликий надріз хрест-навхрест, щоб «трояндочки» розкрилися. «Висаджуємо» квіти на верхівку і з боків салату. Проміжки заповнюємо зеленню. Даємо страві годину настоятися в холодильнику і подаємо до столу.

Рецепт салату з яєчними млинцями і шинкою

Складові:

шинка - 200 г;
помідори - 2 шт .;
кукурудза консервована - 1 б .;
майонез - 150 г;
кріп, петрушка - 1 пучок;
сіль, перець чорний мелений - за смаком.

Для млинчиків:

яйця - 5 шт .;
крохмаль - 1 ст. ложка;
сіль - 0,5 ч. ложки.

приготування

Яйця солимо, збиваємо виделкою і додаємо крохмаль. Гарненько вимішуємо і смажимо яєчні млинці на сковорідці з антипригарним покриттям без додавання масла. А коли вони охолонуть, нарізаємо соломкою, як і шинку. Помідори обшпарюємо, знімаємо з них шкірку і кришимо невеликими кубиками. Додаємо 2/3 банки кукурудзи (попередньо злив з неї рідину), заправляємо домашнім майонезом. Солимо, перчимо і перемішуємо салат. Викладаємо його в прозору салатницю і прикрашаємо зверху залишилася кукурудзою і зеленню.