Салат з чорносливом і сиром
Ще одне поповнення в арсеналі рецептів закусок до святкового столу - салат з чорносливом і сиром. Варіацій цієї страви існує безліч і частини з них ми приділимо увагу в цій статті.
Салат з чорносливу з сиром
Цей рецепт навряд чи можна назвати звичним, проте повірте - зібравши всі необхідні інгредієнти воєдино, на вашому столі з`явиться блюдо, гідне подачі в кращих ресторанах.
Складові:
- чорнослив - 80 г;
- сидр (сухий) - 70 мл;
- тертий імбир - 1 ч. ложка;
- часник - 1 зубчик;
- твердий сир - 80 г;
- манго - 80 г;
- сочевиця - 50 г;
- червона цибуля - 1 шт .;
- каперси - 1 ч. ложка;
- шпинат (молодий) - 80 г;
- базилік - 5 гілочок;
- цедра і сік 1/2 лимона.
приготування
Змішуємо сидр з пропущеним через прес часником, олією і соком лимона. В отриманий розчин опускаємо чорнослив і залишаємо його маринуватися протягом ночі.
На наступний день витягаємо чорнослив з маринаду, злегка обсушуємо паперовими рушниками і нарізаємо великими шматками. Сочевицю заливаємо склянкою води, додаємо в воду тертий імбир, лимонну цедру і варимо бобова до повної готовності. Готову сочевицю охолоджуємо.
Червоний цибулю нарізаємо тонкими кільцями, базилік і шпинат обполіскувати крижаною водою й обсушуємо. Твердий сир нарізаємо кубиками. Змішуємо всі інгредієнти в салатник, посипаємо блюдо каперсами і подаємо до столу. При бажанні салат можна заправити простим соусом із суміші оливкової олії і бальзамічного оцту в рівних пропорціях.
Салат з чорносливу з куркою, сиром і огірком
Цей простий салат з майонезом хоч і не відрізняється особливою оригінальністю, але має достатню ситністю для того, щоб стати самостійною стравою на вашому столі. Швидкість готування також є плюсом даного рецепта.
Складові:
- куряче філе - 200 г;
- чорнослив - 1 жменя;
- огірок - 1 шт .;
- твердий сир - 80 г;
- яйця - 3-4 шт .;
- майонез - 2 ст. ложки;
- сіль, перець - за смаком;
- зелень.
приготування
Куряче філе відварюємо до повної готовності в підсоленій воді. Готове філе охолоджуємо і розбираємо на великі волокна, або нарізаємо куру соломкою.
З чорносливу видаляємо кісточку і нарізаємо його шматками середньої товщини. Яйця відварюємо круто і подрібнюємо. Твердий сир натираємо на крупній тертці. Змішуємо всі інгредієнти салату разом, додаємо майонез і зелень. Готовий салат з куркою, сиром, яйцем і чорносливом охолоджуємо перед подачею.