Салат з фарфалле

Салати з макаронними виробами виходять дуже ситними і можуть послужити не тільки закускою, а й повноцінним основною стравою. Є їх можна як в теплом, так і в холодному вигляді. Заправляти такі салатики можна сметанкою, майонезом або рослинним маслом.

Салат з фарфалле, помідорами та базиліком

Складові:

паста фарфалле (метелики) - 3 ст .;
бальзамічний оцет - 10 мл;
листя базиліка - за смаком;
помідори черрі - 20 шт .;
сир моцарелла - 180 г;
оливкова олія - 5 ст. ложок;
кедрові горіхи - 6 ст. ложок;
часник - 2 зубчики;
спеції.

приготування

Пасту відварюємо в підсоленій воді і просушують. Базилік, кедрові горішки, часничок і оливкова олію розминаємо в ступці до отримання кашкоподібного стану. Додаємо туди бальзамічний оцет, порізані на четвертинки помідори, моцарелу і пасту. Підсолюємо салат з фарфалле і овочами за смаком і добре перемішуємо.

Салат з фарфалле в італійському стилі

Складові:

консервований в олії тунець - 180 г;
паста фарфалле - 200 г;
червоний болгарський перець - 0,5 шт .;
солодкий болгарський жовтий перець - 0,5 шт .;
маслини - 10 шт .;
оливкова олія - 2 ст. ложки;
адигейський сир - 100 г;
спеції.

приготування

Перець промиваємо, обробляємо і шаткуємо соломкою. Маслини нарізаємо тонкими кільцями, а фарфалле відварюємо в підсоленій воді. Потім відкидаємо макарони на друшляк, а потім змішуємо з консервованим тунцем. Додаємо перчик, маслини, сирок, нарізаний шматочками, заправляємо оливковою олією і подаємо до столу.

Салат з фарфалле і цвітною капустою

Складові:

кольорова капуста - 200 г;
паста фарфалле - 100 г;
селера - 100 г;
шинка - 200 г;
морква - 1 шт .;
майонез - 4 ст. ложки;
спеції.

приготування

Воду кип`ятимо, солимо за смаком, кидаємо макарошки і варимо їх до готовності. Потім відкидаємо в друшляк і окремо відварюємо до готовності кольорову капусту. Селера моєму, чистимо і шаткуємо дрібними кубиками. Морква обробляємо і нарізаємо точно такими ж шматочками, а потім бланшируємо з селерою до готовності хвилин 10-15. Цим часом дрібно ріжемо шинку і починаємо збирати салатик. У салатник викладаємо спочатку відвареної селера, морквину, додаємо шинку і фарфалле. Цвітну капусту дрібно ріжемо і додаємо в салатник. Заправляємо все майонезом, перемішуємо, прикрашаємо за бажанням зеленню і подаємо на стіл.