Салат з квасолею та ковбасою

Іноді потрібно приготувати будь-яку їжу, а точніше, закуску на швидку руку (наприклад, в разі появи несподіваних гостей). Знайома проблема? Швидше за все, так. Причому не тільки самотнім людям, хоча, зрозуміло, їм більше, ніж іншим.

Можна швидко приготувати салат з квасолею і ковбасою. На жаль, це блюдо можна зарахувати до розряду корисних, однак постараємося зробити його максимально смачним і поживним.

Відразу обмовимося: квасоля можна використовувати консервовану (білий або кольоровий) - в цьому випадку ми зливаємо соус і промиваємо її кип`яченою водою-або молоду стручкову заморожену - тоді злегка обсмажуємо цей зручний напівфабрикат на сковороді на олії і тушкуємо (час приготування вказано на упаковці) . Ковбасу вибираємо будь-яку, на ваш смак, бажано, якісну з середнього цінового асортименту.

Отже, наприклад, в господарстві знайшлося: квасоля, копчена ковбаса, сухарики «Кириешки» (ну, і ще дещо) - з цього і приготуємо салат.

Салат з квасолею, ковбасою і сухариками

Складові:

квасоля - 200 г;
ковбаса копчена або варено-копчена (або сальтисон, сальтисон) - близько 200 г;
сухарики - 1 пачка (необов`язковий компонент);
картопля - 2-3 шт .;
яйце куряче - 1-2 шт .;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
часник - 2 зубчики;
салат зелений - 1 пучок;
зелень свіжа різна;
масло рослинне для заправки (можна використовувати майонез або йогурт несолодкий);
лимон.

приготування

Відваримо картопля «в мундирі» і круті яйця. Остудити, очистимо й наріжемо дрібними кубиками. домашню ковбасу або сальтисон наріжемо брусочками або короткими смужками. Салат рвемо руками. Лук шаткуємо чверть кільцями. салат квасоля ковбаса сир Підготуємо квасоля тим чи іншим чином (див. Вище).

Всі інгредієнти змішати в салатниці, додамо рубану зелень і подрібнений часник. Заправку робимо з рослинної олії і лимонного соку або використовуємо для заправки майонез (а краще йогурт несолодкий). Поливаємо салат, перемішуємо і прикрашаємо зеленню.

Можна також приготувати смачний салат з квасолі, кукурудзи (консервованої), ковбаси і сиру - пропорції приблизно такі ж. Ще буде добре, якщо в господарстві знайшлися оливки без кісточок і солодкий перець - ці компоненти також не будуть зайвими в такому салаті на швидку руку. Взагалі, імпровізують.