Салат з яловичиною та маринованими огірками

салати з яловичиною та маринованими огірками

Салати - це ті страви, при приготуванні яких можна включити фантазію і створити справжній шедевр. Рецепти салатів з яловичиною і огірком чекають вас нижче.

Салат з яловичини з маринованими огірками

Складові:

нежирна яловичина - 400 г;
великі яйця - 3 шт .;
мариновані огірки - 280 г;
майонез 67% жирності - 200 г;
цибуля - 280 г;
сіль;
перець.

приготування

Відварене до готовності м`ясо нарізаємо смужками. Розбиваємо яйця і розбовтувати їх. Виливаємо масу на сковороду, і обсмажуємо як омлет, а потім нарізаємо соломкою. Ріпчасту цибулю шаткуємо півкільцями і пасеруємо його до рум`яності. Мариновані огірочки також шаткуємо соломкою або кружечками. Розміщуємо всі продукти в салатник, перчимо, заправляємо майонезом, подсаливаем, якщо потрібно і розмішуємо.

Салат з яловичиною, болгарським перцем і огірком - рецепт

Складові:

білий салатний цибуля - 1 шт .;
м`якоть яловичини - 400 г;
огірки мариновані - 350 г;
червоний гострий перець - 1 шт .;
болгарський перець - 1 шт .;
коріандр - 1 ч. ложка;
оцет винний - 30 мл;
пісок цукровий - 10 г;
часник - 5 зубчиків;
сіль;
соус соєвий - 65 г;
рослинна олія.

приготування

Обидва види перців, а також мариновані огірочки шинкуем довгастої тоненькою соломкою. Цибулю - півкільцями, дрібненько рубаємо часник. Тоненькою соломкою нарізаємо м`ясо, викладаємо його на розігріту сковороду і на сильному вогні смажимо, помішуючи, до готовності. Розміщуємо м`ясо в салатник, зверху викладаємо гострий перець, коріандр, цукор, цибулю і солодкий перець. Гарненько все розмішуємо. Кладемо подрібнений часник, вливаємо соєвий соус, оцет і знову розмішуємо. Накриваємо салатник і ставимо в холод на півгодинки.

Листковий салат з яловичиною і маринованим огірком

Складові:

помідори щільних сортів - 3 шт .;
яловичина - 450 г;
огірки мариновані - 220 г;
сир - 170 г;
картопля - 300 г;
петрушка - 40 г;
майонез.

приготування

М`ясо відварюємо. А коли воно охолоне, ріжемо кубиками. Картоплю відварюємо і також нарізаємо. Таким же чином ріжемо огірки, помідори. Сир подрібнюємо за допомогою терки. Викладаємо інгредієнти шарами: м`ясо, картоплю, огірки, сир, помідори і подрібнена петрушка зверху. При цьому на кожен шар наносимо майонез. Перед подачею салат повинен настоятися в холоді мінімум пару годинок.

Салат з яловичиною, квасолею і маринованими огірками

Складові:

відварна яловичина - 300 г;
червона консервована квасоля - 1 банка;
листочки салату - 50 г;
майонез 67% жирності - 100 г;
болгарський перець - половинка;
мариновані огірки - 4 шт .;
цибуля салатний фіолетовий - 100 г;
зелень петрушки;
гірчиця з зернами - 15 г;
сіль.

приготування

Болгарський перець шаткуємо соломкою, цибулю - тонкими півкільцями, мариновані огірки - невеликими кубиками, а відварне м`ясо - соломкою. На блюдо поміщаємо листя салату, зверху викладаємо болгарський перець, цибуля, квасоля і огірки. Наступним шаром розміщуємо відварне м`ясо і поливаємо соусом з майонезу і гірчиці. Зверху викладаємо листочки петрушки.

Теплий салат з яловичиною і огірком

Складові:

вирізка яловичини - 150 г;
баклажани - 120 г;
болгарський перець - 70 г;
цибуля ріпчаста - 70 г;

мариновані огірки - 70 г;
гранатовий соус - 50 мл;
морква - 120 г;
кунжут.

приготування

Вирізку яловичини тоненько нарізаємо, поміщаємо на сковороду і обсмажуємо до готовності, додаємо нарізані соломкою овочі. Трохи обсмажуємо, вливаємо гранатовий соус, перемішуємо, підсолюємо, перчимо до смаку. Кладемо нашатковану соломкою маринований огірок. Перед подачею посипаємо теплий салат зернами кунжуту. Всім смачного!