Салат з родзинками

Ізюм надає стравам особливу пікантність. Його використовують у випічці, при приготуванні десертів, а також він відмінно поєднується з овочами і навіть м`ясом. Зараз ми вам розповімо рецепти приготування салатів з родзинками.

Салат з буряком і родзинками

Складові:

• буряк - 300 г;
• родзинки - 2 ст. ложки;
• волоські горіхи - 2 ст. ложки;
• бренді - 1 ч. ложка;
• оливкова олія - 3 ст. ложки;
• червоний винний оцет - 1 ст. ложка.

приготування

Ізюм промиваємо, обсушуємо і заливаємо бренді. Ми залишаємо мінімум години на два. Ретельно вимитий буряк загортаємо в фольгу і запікаємо цілком до готовності при температурі 180 градусів. На це потрібно близько години. Потім, не розгортаючи фольги, даємо буряку охолонути. Потім її чистимо і тремо на крупній тертці. Подрібнюємо горіхи. Для заправки змішуємо червоний винний оцет і оливкове масло. Ізюм проціджуємо. З`єднуємо буряк, горіхи, родзинки, поливаємо все це підготовленої заправкою і перемішуємо.

Салат з родзинками і куркою

Складові:

• білокачанна капуста - 400 г;
• куряча грудка - 1 шт .;
• родзинки - 100 г;
• зелень кропу і петрушки - 30 г;
• майонез,
• сіль за смаком.

приготування

До готовності відварюємо курячу грудку, потім охолоджуємо і нарізаємо кубиками. Капусту тонко шаткуємо, а потім посипаємо дрібкою солі і мнемо руками. З`єднуємо курку, родзинки, капусту, додаємо майонез, подрібнену зелень і перемішуємо.

Рецепт салату «Коханка» з родзинками

Складові:

• буряк - 150 г;
• морква - 120 г;
• твердий сир - 200 г;
• родзинки - 50 г;
• горіхи волоські - 50 г;
• чорнослив без кісточок - 100 г;
• часник - 3 зубчики;
• майонез;
• гранат.

приготування

Ізюм заливаємо гарячою водою хвилин на 15. Сиру моркву натираємо на дрібній тертці. Чорнослив також заливаємо водою. Подрібнюємо волоські горіхи. З родзинок зливаємо воду і змішуємо його з морквою. Викладаємо отриману масу першим шаром в салатник, змащуємо майонезом. Зверху натираємо шар сиру. Часник пропускаємо через прес і змішуємо його з 2 столовими ложками майонезу. Наносимо отриманий соус зверху на сир.

чорнослив нарізаємо кубиками. Горіхи рубаємо. Варений буряк трьом на крупній тертці і змішуємо з горіхами і чорносливом, додаємо майонез і перемішуємо. Це і буде третій шар салату. Верх салату з буряком, морквою і родзинками змащуємо майонезом і прикрашаємо зернами граната і подрібненою зеленню.

Салат з капусти з родзинками

Складові:

• білокачанна капуста - 600 г;
• морква - 300 г;
• яблука - 1 шт .;
• цибуля - 2 шт .;
• часник - 2 зубчики;
• сіль - 1 ст. ложка;
• родзинки - 150 г;
• вода - 0,5 л;
• цукор - 0,5 склянки;
• рослинне масло - 0,5 склянки;
• оцет 6% -ний - 100 мл.

приготування

Капусту тонко шаткуємо, посипаємо сіллю і перетираємо руками до тих пір, поки вона не стане м`якою і не почне пускати сік. Морква і яблуко очищаємо від шкірки і трьом на крупній тертці. Цибулю дрібно кришимо. Часник трьом на дрібній тертці або пропускаємо через прес. З`єднуємо всі інгредієнти, додаємо ізюм.

Готуємо розсіл: доводимо до кипіння воду, всипаємо цукор і вливаємо олію, доводимо суміш до кипіння. Потім вогонь вимикаємо і вливаємо оцет. Вливаємо отриманий розсіл невеликими порціями в салат і перемішуємо. Даємо йому настоятися години 3 в прохолодному місці, а потім вже можна подавати його до столу.

Салат з морквою, родзинками і яблуком

Складові:

• кисло-солодкі яблука - 3 шт .;
• родзинки - 100 г;
• морква - 400 г;
• сметана - 4 ст. ложки;
• цукор - за смаком.

приготування

Яблука очищаємо від шкірки і серцевини, нарізаємо соломкою. Морква трьом на тертці для моркви по-корейськи. Ізюм заливаємо окропом хвилин на 15. З`єднуємо всі інгредієнти, додаємо сметану і цукор за смаком, перемішуємо і подаємо до столу.

Відео: салати

Відео: Салат з буряка з яблуком і родзинками