Салат з червоною ікрою

У сьогоднішній підбірці ми пропонуємо рецепти салатів з червоною ікрою.

Листковий салат «Перлина» з червоною ікрою

Складові:

малосольная сьомга - 200 г;
ікра червона - 2 ст. ложки;
яйця - 5 шт .;
оливки - 50 г;
сир - 100 г;
апельсин - 1 шт .;
майонез;
зелень для прикраси.

приготування

Відварюємо яйця, відокремлюємо білки від жовтків і натираємо окремо один від одного. Сьомгу дрібно ріжемо, сир натираємо на дрібній тертці, маслини ріжемо часточками, а апельсин брусочками. Потім укладаємо салат шарами: в перший шар викладаємо половину білків, змішаних з майонезом, потім натерті жовтки, далі половину сьомги з майонезом, потім шар оливок і знову сьомги. Наступний шар - тертий сир з майонезом, далі апельсин. Зверху викладаємо білки, що залишилися, змішані з майонезом і викладаємо ікру. Ставимо салат в холодильник і даємо настоятися пару годин.

Салат з креветками і ікрою

Складові:

рис довгозернистий - 1 склянка;
червона ікра - 70 г;
креветки морожені - 1 кг;
мариновані огірочки - 4 шт .;
відварені яйця - 3-4 шт .;
майонез;
лимонний сік;
листя салату;
сіль.

приготування

Варимо розсипчастий рис, охолоджуємо і змішуємо з ікрою (ікри потрібно залишити трохи для сервірування салату). Додаємо майонез і лимонний сік. Відварюємо креветки, огірки ріжемо соломкою, листя салату миємо й обсушуємо. Салат відразу викладаємо в те блюдо, в якому будемо подавати на стіл. Нижній шар - листя салату, збризнути лимонним соком. Потім рис з ікрою, нарізані огірки, потім креветки, змащені майонезом. Верхній шар - нарізані яйця.

Салат «Царський»

Різновидів цього салату досить багато, зустрічаються рецепти з куркою, креветками, а цей рецепт царського салату - з ікрою та кальмарами.

Складові:

ікра червона - 140 г;
яйце - 6 шт .;
картопля відварна - 4 шт .;
сир твердий - 150 г;
кальмари - 450 г;
крабові палички - 200 г;
майонез - 200 г;
кріп петрушка.

приготування

Відварюємо кальмарів в киплячій воді не більше 5 хвилин. Охолоджуємо і чистимо. Відварені курячі яйця поділяємо на жовтки і білки (жовтки в цьому салаті не потрібні). Білок, відварну картоплю, крабові палички, сир натираємо на крупній тертці. Кальмарів ріжемо соломкою. Салат викладаємо в салатник шарами: картопля, зверху змащений майонезом, трохи ікри. Потім кальмари, майонез, трохи ікри. Третій шар - білки, майонез, ікра. Четвертий шар - крабові палички, майонез. Верхній шар - сир, зверху робимо сітку з майонезу. Прикрашаємо салат ікрою і зеленню.

Салат «Морська зірка» з ікрою

Складові:

червона ікра - 50 г;
крабові палички - 240 г;
морська капуста --100 г;
яйця - 5 шт .;
майонез - 100 г.

приготування

Відварені круто яйця ріжемо соломкою, крабові палички теж нарізаємо соломкою. Салат викладаємо на блюдо у формі морської зірки шарами: 1 - яйця, 2 - морська капуста, 3 - крабові палички, 4 - яйця, 5 - морська капуста, 6 - крабові палички. Між шарами промазуємо майонезом, зверху викладаємо ікру.

Салат «Соняшник» з ікрою

Складові:

кальмари - 100 г;
креветки - 100 г;
крабові палички - 100 г;
яйця відварні - 5 шт .;
авокадо - 1 шт .;
огірок свіжий - 1-2 шт.-;
ківі - 1-2 шт .;
варений рис - 3 ст. ложки;
ікра червона - 50 г;
зелена цибуля - за смаком;
чіпси картопляні;
майонез.

приготування

Всі інгредієнти, крім ікри дрібно нарізаємо, змішуємо, солимо, заправляємо майонезом. Викладаємо на блюдо у вигляді соняшника, використовуючи чіпси як пелюсток. Зверху на серцевину квітки викладаємо червону ікру, прикрашаємо зеленню.

Салат із сьомгою і ікрою

Складові:

сьомга малосольная - 75 г;
ікра червона - 140 г;
яйця - 4 шт .;
рис відварний - 1,5 склянки;

цибуля маленький - 1 шт .;
майонез - 100-120 г;
зелень петрушки - 1 пучок.

приготування

Відварені круто яйця ріжемо кубиками, сьомгу нарізаємо тонкими смужками. Лук і петрушку дрібно рубаємо. Змішуємо нарізані продукти з попередньо відвареним і охолодженим рисом. Заправляємо майонезом і даємо трохи охолонути. Дно салатник викладаємо листям салату, перекладаємо салат гіркою на листя, зверху викладаємо червону ікру, прикрашаємо зеленню.