Салат з креветками і куркою

Пропонуємо вам приготувати дуже ошатний і вишуканий салат з креветками і куркою, який прекрасно прикрасить будь-який стіл.

Салат з креветками і куркою під імбирним соусом

Складові:

куряче філе - 250 г;
ананас свіжий - 150 г;
пекінська капуста - 50 г;
масло рослинне;
дрібні креветки - 150 г;
цибулина червона - 1 шт .;
соєвий соус - 2 ст. ложки;
листя шпинату.

Для соусу:

кінза - 3 гілочки;
часник - 1 зубчик;
свіжий перець чилі - 1 шт .;
свіжа м`ята;
лайм - 1 шт .;
соус соєвий - 1 ст. ложки;
оливкова олія - 3 ч. ложки;
корінь імбиру - 3 г;
цукор - 1 ч. ложка;
спеції.

приготування

Куряче філе промиваємо, обсушуємо і нарізаємо невеликими смужками. З лайма знімаємо дрібної теркою цедру, вичавлюємо сік. Імбир очищаємо і подрібнюємо на дрібній тертці. Далі змішуємо в піалках половину імбиру, трохи соку й соєвого соусу. Заливаємо цим маринадом курку і креветки.

Далі переходимо до приготування заправки для салату з креветками, куркою і ананасом. Часник очищаємо і подрібнюємо, дуже дрібно шаткуємо перець чилі. М`яту і кінзу промиваємо, обсушуємо і рубаємо. Змішуємо часничок, цедру лайма, чилі і зелень з соком лайма, додаємо соєвий соус, що залишився імбир, оливкова олію і цукор.

Ананас очищаємо, м`якоть нарізаємо трикутними шматочками. Цибулину шаткуємо тонкими півкільцями. У сковороді розігріваємо олію, швидко обсмажуємо куряче філе, додаємо креветки і готуємо ще 30 секунд. Листя шпинату і пекінської капусти промиваємо, обсушуємо, крупно рвемо руками і складаємо їх в миску, зверху укладаємо шматочки ананаса, курку і креветки, поливаємо заправкою і перемішуємо.

Салат з креветками, куркою, сиром і грибами

Складові:

листя салату;
спеції;
майонез - 200 мл;
цибулина - 1 шт .;
печериці - 200 г;
курячий стегенце - 1 шт .;
яйце - 4 шт .;
сир - 300 г;

помідори - 2 шт .;
варені креветки - 300 м

приготування

Заздалегідь відварюємо в підсоленій воді курячий стегенце. Яйця і креветки теж відварюємо окремо до готовності. М`ясо охолоджуємо, відокремлюємо від кістки і нарізаємо кубиками. Яйця очищаємо і натираємо на крупній тертці. Цибулю чистимо і дрібненько шаткуємо. Помідори кришимо кубиками. Печериці ретельно промиваємо, обробляємо і нарізаємо шматочками. Сир тремо на дрібній терочке, змішуємо з помідорами і часником, видавленим через прес. Додаємо майонез і все акуратно перемішуємо. На розігрітій сковорідці з рослинним маслом спочатку пасеруємо до стану м`якості цибулю, а потім додаємо гриби і смажимо до готовності. Після цього знімаємо з вогню і з`єднуємо всі підготовлені інгредієнти в салатник.