Салат з куркою і горошком
Зелений горошок завжди надає стравам свіжість і цікаву текстуру. У сезон в салатах можна використовувати свіжої зелений горошок, подавши його прямо в свіжому вигляді, лише промивши і перебравши перед цим, чи злегка обсмажити, а в холодну пору згодиться і заморожений, або консервований продукт.
Рецепт салату з куркою і зеленим горошком
Складові:
Для салату:
- куряче філе - 1 шт .;
- зелена цибуля - 1 пучок;
- зелений горошок - 1/2 ст .;
- маслини - 1/2 ст.
Для заправки:
- майонез - 1/3 ст .;
- базилік;
- часник.
приготування
Куряче філе відварюємо в підсоленій воді, остудити і нарізаємо кубиками. До курки додаємо дрібно нарізану зелену цибулю і маслини, все перемішуємо. Своїм та перебираємо зелений горошок, додаємо горошини до інших інгредієнтів.
Базилік і часник подрібнюємо за допомогою блендера. Зелень змішуємо з майонезом і заправляємо салат отриманим соусом. Щоб заправка вийшла ще більш насиченою за смаком і натуральної, рекомендуємо використовувати для її основи домашній майонез.
Салат з куркою, яйцями і горошком
Складові:
- куряче філе - 1 шт .;
- яйця - 3 шт .;
- болгарський перець - 1 шт .;
- зелений горошок - 1/2 ст .;
- лимонний сік - за смаком;
- домашній майонез - до смаку.
приготування
Курятину відбиваємо, приправляємо сіллю і перцем з обох сторін, після чого обсмажуємо до повної готовності, охолоджуємо і нарізаємо кубиками. Яйця варимо круто і дрібно нарізаємо. Болгарський перець ріжемо тонкою соломкою. Зелений горошок чистимо і перебираємо. Змішуємо всі інгредієнти в салатник, заправляємо майонезом і лимонним соком. Перед подачею даємо салату охолоне пару годин і подаємо до столу просто так або в складі сендвіча, на підсмаженому тості і зі склянкою соку.
Салат з кукурудзою, куркою і горошком
Складові:
- куряче філе - 2 шт .;
- селера - 2 стебла;
- морква - 2 шт .;
- зелений горошок - 1 ст .;
- консервована кукурудза - 1 ст .;
- родзинки - 1/2 ст.
Для соусу:
- майонез - 1 ст .;
- кетчуп - 2 ст. ложки;
- оливкова олія - 1 ч. ложка;
- гірчиця - 1 ч. ложка.
приготування
Куряче філе відварюємо в підсоленій воді, остудити і розбираємо на волокна. Селера дрібно нарізаємо, а моркву натираємо на крупній тертці. Змішуємо курятину з підготовленими овочами, додаємо стакан консервованої кукурудзи і попередньо розпарені родзинки. Майонез збиваємо з маслом, гірчицею і кетчупом. Готовим соусом заправляємо салат і подаємо його до столу.
Такий салат можна подавати просто так - він ситний і сам по собі - а можна додати до нього гарнір з картопляного пюре або відвареного рису для особливо зголоднілих.
Салат з куркою, горошком і огірком
Складові:
Для заправки:
- петрушка - 1/4 ст .;
- базилік - 1/4 ст .;
- зелена цибуля - 1/2 ст .;
- рисовий оцет - 2 ст. ложки;
- дижонская гірчиця - 1/2 ст. ложки;
- оливкова олія - 1 ст. ложка;
- мед - 1 ч. ложка;
- сіль;
- часник - 1 зубчик.
Для салату:
- куряче філе - 1 шт .;
- селера - 2 стебла;
- зелений горошок - 3/4 ст .;
- сир моцарелла - 80 г;
- огірок - 1-2 шт .;
- пелюстки мигдалю - 2 ст. ложки.
приготування
Для заправки зелень пюріруем в блендері. У готове пюре додаємо масло, гірчицю, мед і пропущений через прес часник. Солимо заправку до смаку і збиваємо все ще раз.
Куряче філе відварюємо в підсоленій воді, остудити і нарізаємо кубиками. Селера ріжемо поперек дрібними шматочками. Сир натираємо на крупній тертці. Огірок також натираємо, а надлишки вологи віджимаємо. Змішуємо всі салатні інгредієнти разом з мигдальними пелюстками або просто покришеним мигдалем. Заправляємо салат заздалегідь приготовленої заправкою і подаємо до столу.