Салат з куркою і грибами

Святковий стіл прийнято прикрашати салатами. І чим їх більше, тим краще, цікавіше і смачніше. Одними з найбільш популярних є салати з куркою і грибами шарами або без них, рецептами яких ми з вами поділимося.

Салат «Поляна» з маринованими грибами і куркою

Складові:

• картопля - 170 г;
• морква - 70 г;
• мариновані гриби - 190-200 г;
• куряче філе - 270-300 г;
• яйця - 4 шт .;
• плавлений сир - 1 упаковка;
• помідори черрі - 3 шт .;
• маслини - 3 шт .;
• майонез;
• петрушка;
• рослинна олія;
• сіль.

приготування

Моркву натираємо і підсмажуємо. Куряче філе, картопля і яйця відварюємо в окремих каструльках. Картопля і яйця очищаємо і натираємо, але білок 1 яйця відкладаємо. В картопля додаємо майонез і перемішуємо. Мариновані гриби і курку дрібно рубаємо. Плавлений сир після 30-хвилинної витримки в морозильній камері, натираємо на тертці.

Викладаємо перший шар з картоплі. Далі йдуть по черзі гриби, яєчні білки, курка, яєчні жовтки, сир, морква. Кожен шар ми присмачуємо майонезом, наносячи його у вигляді решітки.

З відкладеного білка вирізаємо квіточки. Помідори черрі ріжемо на половинки і робимо з них сонечок, додавши очі і точки на крильцях з маслин. Розподіляємо по верху салату підготовлене прикраса - квіточки і сонечка. Між ними розкладаємо листочки петрушки. Барвистий салат готовий!

Англійська салат з куркою і грибами

Складові:

• куряча грудка - 320 г;
• ананаси консервовані - 140 г;
• сухарики - 30 г;
• гриби мариновані - 180 г;
• яйця - 3 шт.
• дижонская гірчиця - 1 ч. Ложка;
• сметана - 100 мл.

приготування

Грудку курячу відварюємо і ріжемо соломкою. Ананаси подрібнюємо до кубиків, якщо вони законсервовані кільцями. Якщо ж вони вже порізані як треба, то їх поки не чіпаємо. Яйця після варіння ріжемо кубиком. Гриби ділимо на 2-4 частини.

З`єднуємо всі інгредієнти, включаючи сметану і гірчицю, і розкладаємо по тарілках.

Салат Казка з куркою і смаженими грибами

Складові:

• варене куряче філе - 320 г;
• гриби свіжі - 180 г;
• сир - 70 г;
• картопля - 240 г;
• Зелена цибуля;
• сметана - 80-90 мл;
• виноград - 100 г;
• гірчиця - 1 ч. ложка;
• петрушка - 3 гілочки;
• сіль;
• рослинна олія.

приготування

Гриби готуємо: очищаємо від потемнілих місць, моєму. Нарізаємо їх уздовж тоненькими пластинками. Підсмажуємо на маслі, солимо і охолоджуємо. Картоплю відварюємо в мундирі, заливаємо холодною водою, очищаємо і натираємо. Зелену цибулю подрібнюємо до тонких кілець. З сиру за допомогою терки робимо стружку. З`єднуємо в піалі гірчицю, сметану і сіль. Отриманим соусом ми будемо змащувати кожен шар салату.

Починаємо збірку. Викладаємо шар з половини картоплі. Потім курку, гриби, зелена цибуля, не забуваючи про прошарку сметанно-гірчичним соусом. Викладаємо другу частину картоплі. Покриваємо сирної стружкою, прикрашаємо листочками петрушки і половинками винограду.

Салат «Соняшник» з куркою і грибами

Складові:

• копчена курка - 280-300 г;
• маслини - 180 г;
• сир - 120 г;
• мариновані печериці - 170 г;
• майонез;
• чіпси - 1 середня упаковка;
• яйця - 3 шт.

приготування

Відварюємо яйця, охолоджуємо і поділяємо їх. Трьом окремо на тертці білки і жовтки. Копчену курку і мариновані гриби подрібнюємо тонкими слайсами. З сиру робимо стружку.

Викладаємо на блюдо слайси з курки, змащуємо їх майонезом. Потім посипаємо курку маринованими грибами. Знову майонез. Третіми йдуть яєчні білки, за ними слід сирна стружка. Завершуємо збірку шарів жовтками.

Маслини ріжемо на половинки і розкладаємо їх по поверхні салату. По краях робимо пелюстки соняшнику з чіпсів. Салат готовий!