Салат з макаронами і шинкою

Ситний салат з пастою і шинкою може стати не просто закускою, а повноцінним ситним блюдом на вашому столі. Таку страву зручно брати з собою на роботу, та й, до всього іншого, воно легко готується і може зберігатися протягом 2-3 днів.

Італійський салат з макаронами і шинкою

Складові:

сир Рікотта - 180 г;
молоко - 125 мл;
зернова гірчиця - 45 мл;
зелена цибуля - 60 мл;
сіль, перець - за смаком;
паста - 6 ст .;
морква - 300 г;
селера - 2 стебла;
суцвіття брокколі - 350 г;
шинка - 250 г.

приготування

Ставимо варитися пасту до стану "al dente". Тим часом готуємо салатну заправку, перетираючи сир Рікотта з молоком, гірчицею, сіллю і перцем. Готову заправку доповнюємо нарізаною зеленою цибулею.

суцвіття брокколі відварюємо на пару, шинку ріжемо кубиками, а моркву натираємо на тертці. Стебла селери нарізаємо невеликими шматочками поперек. Змішуємо всі інгредієнти з остигнула пастою і заправляємо салат з макаронами, шинкою, сиром готовим соусом.

Салат з макаронами, шинкою і овочами

Складові:

відварна паста - 4 ст .;
зелений горошок - 2 ст .;
шинка - 250 г;
болгарський перець - 2 шт .;
твердий сир - 200 г;
майонез - 3/4 ст .;
Зелена цибуля;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Відварюємо зелений горошок. Болгарський перець нарізаємо кубиками. Аналогічним чином ріжемо і шинку. Змішуємо всі підготовлені інгредієнти з відвареної пастою і тертим сиром. Заправляємо салат майонезом, приправляємо сіллю і перцем. Перед подачею посипаємо страву подрібненою зеленою цибулею.

Салат з макаронами, шинкою і грибами

Складові:

паста - 400 г;
ріпчаста цибуля - 1/2 шт .;
печериці - 250 г;
часник - 1 зубчик;
шинка - 200 г;
вершки - 300 мл;
крохмаль - 1 ч. ложка;
сіль, перець - за смаком;
петрушка - для прикраси;
тертий пармезан - 1 ст. ложка.

приготування

Відварюємо пасту в підсоленій воді, дотримуючись інструкції на упаковці. Відкидаємо пасту на друшляк і злегка охолоджуємо.

У сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо на ньому ріпчасту цибулю протягом 3 хвилин, до м`якості. Додаємо гриби і продовжуємо підготовку ще 3 хвилини. Останнім в сковороду йде подрібнений часник, йому для приготування вистачить 1 хвилини. Тепер заливаємо вміст сковороди вершками і уварюємо 2 хвилини. Щоб соус остаточно загус додаємо крохмаль. Злегка остиглий соус змішуємо з пастою, додаємо шматочки шинки і подаємо на стіл, посипавши подрібненою зеленню і пармезаном.