Салат з м`ясом і грибами

М`ясні салати виходять не тільки дуже смачними, а й ситними. Можна проявити трохи фантазії, поміняти кілька інгредієнтів і в результаті отримаємо вже нове блюдо. Нижче вас чекають рецепти салатів з м`ясом і грибами, які по праву прикрасять будь-який святковий стіл.

Салат з м`ясом, грибами і огірками

Складові:

відварна свініна- 200 г;
мариновані гриби - 100 г;
мариновані огірки - 100 г;
яйця - 2 шт .;
сир - 50 г;
волоські горіхи - 30 г;
листя салату;
майонез - до смаку.

приготування

свинину, мариновані гриби, огірки, яйця нарізаємо кубиками, сир тремо на крупній тертці, волоські горіхи злегка обсмажуємо на сухій сковороді, а потім рубаємо їх ножем. Всі інгредієнти з`єднуємо, додаємо майонез і перемішуємо. Промиті і обсушені листя зеленого салату викладаємо на блюдо, а зверху викладаємо салат гіркою. Зверху можна ще посипати волоськими горіхами.

Салат з грибами, м`ясом і сиром

Складові:

м`ясо - 300 г;
твердий сир - 200 г;
цибуля - 1 шт .;
гриби - 300 г;
яйця - 3 шт .;
рослинне масло - 20 мл;
вершкове масло - 1 ст. ложка.

приготування

Відварюємо м`ясо до готовності, яйця - круто. Печериці нарізаємо скибочками і на рослинному маслі обсмажуємо хвилини 4. Потім додаємо подрібнену цибулю і смажимо до готовності лука. В самому кінці викладаємо вершкове масло і перемішуємо. Після його розчинення сковороду знімаємо з вогню. Відварене м`ясо нарізаємо шматочками.

Салат викладаємо шарами і кожен з них змащуємо майонезом. М`ясо, смажені гриби з цибулею, яйця, терті на тертці, тертий сир. Верх салату прикрашаємо за своїм бажанням і відправляємо в холодильник мінімум на годину просочуватися.

Салат з квасолею, грибами і м`ясом

Складові:

червона квасоля у власному соку - 1 банка;
відварна яловичина - 200 г;
консервовані печериці - 300 г;
червона цибуля - 1 шт .;
варені яйця - 4 шт .;
огірки (свіжі або солоні) - 3 шт .;
гірчиця - 1 ст. ложка;
майонез;
сіль.

приготування

М`ясо, яйця і огірки ріжемо кубиками. Додаємо квасолю, гриби і нарізану півкільцями цибулю. Додаємо за смаком майонез і гірчицю і все добре перемішуємо.

Салат з м`ясом і маринованими грибами

Складові:

відварна яловичина - 300 г;
картопля середніх розмірів - 5 шт .;
відварені яйця - 5 шт .;
цибуля - 1 шт .;
мариновані печериці - 400 г;
кріп - 1 пучок;
петрушка - 1 пучок;
майонез, сіль, перець - за смаком.

приготування

Картопля варимо «в мундирі», охолоджуємо, чистимо від шкірки і трьом на крупній тертці. Викладаємо салат шарами: картопля, подрібнену цибулю, нарізані пластинками гриби (штук 8-10 залишаємо для прикраси), м`ясо, нарізане соломкою, терті на тертці яйця, подрібнена зелень кропу і петрушки. Кожен шар салату змащуємо майонезом. А верх прикрашаємо грибочками.

Салат з м`ясом і грибами «Грибна галявина»

Складові:

відварне м`ясо (яловичина або свинина) - 300 г;
морква по-корейськи - 200 г;
сир твердий - 200 г;
мариновані печериці - 300 г;
картопля - 3 шт .;
мариновані огірки - 3 шт .;
кріп - 1 пучок;
зелена цибуля - 1 пучок;
майонез.

приготування

Невелику каструльку вистилає харчовою плівкою, укладаємо на неї гриби вниз капелюшками, зверху посипаємо подрібнений цибулею і кропом. Наступний шар - відварена картопля, нарізаний кубиками або тертий на тертці, змащуємо майонезом, потім викладаємо подрібнені огірки, майонез. Потім - м`ясо, нарізане кубиками, знову майонез, корейська морква і тертий на тертці сир. Відправляємо салат в холодильник мінімум на годину, а перед подачею на стіл акуратно перевертаємо каструльку на плоске блюдо, плівку знімаємо - і у нас вийшов дуже смачний салат «Грибна галявина».

Салат з грибами, м`ясом, помідорами і сиром

Складові:

відварне м`ясо - 350 г;
помідори -2 шт .;
сир - 150 г;
мариновані опеньки - 200 г;
майонез - до смаку.

приготування

Відварене м`ясо нарізаємо кубиками. Видаляємо в помідорах серцевину (щоб в салаті не було зайвої рідини), м`якоть теж ріжемо кубиками. З`єднуємо гриби, м`ясо, помідори і сир, за смаком додаємо майонез і перемішуємо.