Салат з огірком і чорносливом

Салати - блюдо універсальне і часто - глибоко фантазійне. Іноді в деяких салатах можуть найнесподіванішим чином поєднуватися найрізноманітніші компоненти, утворюючи невідомі раніше смакові гармонійні комбінації.

Наприклад, можна приготувати дуже цікавий і нетривіальний салат, використовуючи в якості основної пари огірок і чорнослив, такі, здавалося б, на перший погляд, непоєднувані продукти.

Обмовимося заздалегідь. Перше: при виборі чорносливу ми пам`ятаємо, що якісний чорнослив виглядає непоказно, на ньому синювато-сірий наліт, і він не блищить. Друге: перед приготуванням чорнослив замочуємо в мисці з окропом хвилин на 10-20, після чого промиваємо і видаляємо кісточки. Цей нехитрий прийом не тільки розпарить ягоди, але і видалить з продукту багато некорисні речовини, що застосовуються недобросовісними виробниками та торговельними мережами для кращого збереження і надання кращому товарного вигляду.

Ситний салат з чорносливу, огірка, курки, яйця, грибів і сиру

Складові:

чорнослив розпарений - близько 30 шт .;
огірки свіжі - 2-5 шт .;
цибуля ріпчаста (краще червоний) - 1-2 шт .;
відварене куряче м`ясо (без кісток і шкіри) - близько 200 г;
гриби мариновані (будь-які) - близько 200 г;
яйце куряче, зварене круто - 2 шт .;
сир твердий - близько 150 г;
йогурт несолодкий класичний або майонез домашнього приготування;
часник - 1-2 зубчики;
зелень для оформлення.

приготування

Салат викладаємо шарами. Перший шар - цибулю, нарізану тонкими кружечками. Другий - поросяти, ягняти курятина, змішана з подрібненими маринованими грибами. Далі промазуємо все шаром крему з йогурту або майонезу, приправленого продавлені часником. Наступний шар - овальні тонкі скибочки огірків. Далі - шар рубаних яєць, і знову промазуємо шаром крему. Зверху - шаром салат курка чорнослив огірок сир тертого сиру. Знову промазуємо кремом, далі - шар мелконарубленную чорносливу. Зверху - знову шар крему, і посипаємо тертим сиром. Прикрашаємо зеленню і скибочками огірків. Можна також застосувати для прикраси червоний солодкий і гострий перець, маслини без кісточок (молоді і / або темні).

Салат вийшов ситний і щільний, проте якщо ми використовуємо йогурт, а не майонез, то калорійність не так вже висока. Подібне блюдо знайде своє місце на святковому столі, краще, якщо це обід, а не вечеря. До такого салату можна подавати будь-які столові рожеві або білі вина, а також вермут.