Салат зі спаржею

Салати, приготовані зі спаржею, відрізняються дуже низькою калорійністю і швидко засвоюються організмом. Її корисно вживати при набряках, цукровому діабеті, простатиті, а також вагітним жінкам для нормального розвитку дитини. Давайте дізнаємося, як приготувати не тільки смачний, але і дуже корисний салат зі спаржею.

Салат зі спаржею та куркою

Складові:

• спаржа - 200г;
• яблуко - 1шт .;
• ананас - 1шт .;
• виноград - 200 г;
• лимон;
• відварене куряче філе - 300 г;
• майонез - для заправки.

приготування

Рецепт салату зі спаржею досить простий у приготуванні. Беремо ананас, відрізаємо акуратно підстави, листя, очищаємо від шкірки і розрізаємо на 4 частини. Видаляємо серцевину і шаткуємо ананас кубиками. Яблука миємо, нарізаємо тонкою соломкою. Ягоди винограду розрізаємо навпіл, видаляємо кісточки. Пагони спаржі очищаємо і відварюємо в підсоленій воді протягом 5 хвилин. Відкидаємо на друшляк і охолоджуємо. Куряче філе ріжемо невеликими шматочками. Змішуємо всі інгредієнти салату. Заправляємо майонезом, поливаємо лимонним і ананасовим соками. Прикрашаємо готовий салат часточками лимона і свіжою зеленню.

Салат зі спаржею та грибами

Складові:

• спаржа - 200 г;
• гриби - 200 г;
• сіль, перець - за смаком;
• майонез - 100 мл.

приготування

Спаржу очищаємо і відварюємо в злегка підсоленій воді. Потім охолоджуємо і нарізаємо невеликими шматочками. Свіжі гриби перебираємо, промиваємо і ріжемо скибочками. Обсмажуємо на розігрітій сковороді до повної готовності. Додаємо за смаком лимонний сік. Змішуємо всі інгредієнти салату і заправляємо майонезом. Солимо і перчимо до смаку.

Салат зі спаржею та шинкою

Складові:

• біла спаржа - 400 г;
• шинка - 200 г;
• цибуля ріпчаста - 1 шт .;
• петрушка, кріп - за бажанням;
• огірок - 1 шт .;
• сіль за смаком;
• яйце - 3 шт .;
• майонез;
• помідор - 3 шт.

приготування

Беремо свіжу спаржу, підрізаємо тверді кінчики, очищаємо її, якщо потрібно, і відварюємо, опустивши в киплячу воду. Через 10 хвилин знімаємо з вогню, зливаємо воду і обсушуємо паперовими рушниками. Помідори нарізаємо кубиками, кладемо їх в друшляк, присипаємо сіллю і даємо стекти зайвому соку. Точно так само чинимо і з огірком - тільки в іншому друшляку. Стручки спаржі розрізаємо на шматочки довжиною 3 см. Подрібнюємо заздалегідь зварені яйця дрібними кубиками. Змішуємо спаржу, огірок, помідори, яйця, цибуля і трохи петрушки в салатник. Додаємо майонез, накриваємо і прибираємо на 45 хвилин в холодильник.

Салат «Колізей» зі спаржею

Складові:

• спаржа біла - 500 г;
• апельсин - 1 шт .;
• рукола - 300 г;
• волоські горіхи - 0,5 ст .;
• оливкова олія - 3 ст. ложки;
• шафран, лимонний сік - за смаком.

приготування

Спаржу моєму, викладаємо в ємність пароварки і готуємо протягом 15 хвилин. Цим часом очищаємо апельсин, розбираємо на часточки і звільняємо від плівок. Змішуємо лимонний сік і оливкову олію. У салатник викладаємо рукколу, спаржу, апельсин і волоські горіхи. Перемішуємо, заправляємо маслом і посипаємо шафраном.

Складові:

• свіжа спаржа - 300 г;

• креветки - 10 шт .;
• огірок - 1 шт .;
• зелень - 30 г;
• часник - один зубчик;
• сік лимона - 2 ст. ложки;
• масло оливи - 2 ст. ложки.

приготування

Спаржу відварюємо в злегка підсоленій воді протягом 3 хвилин. Креветки закидаємо в киплячу воду і даємо поваритися хвилин 10, після чого відкидаємо все на сито. Свіжий огірок нарізаємо тонкими смужками, петрушку і зелень дрібно шаткуємо. Всі інгредієнти змішуємо в глибокій мисці. Потім робимо заправку - в оливкове масло додаємо соку лимона, подрібнений часник і дрібку солі, перемішуємо. Салат з креветок зі спаржею викладаємо на красиві тарілки і поливаємо соусом.

Відео: Спаржа по-корейськи відео рецепт

Відео: Салат із соєвого спаржі і моркви