Салат з печерицями та помідорами

Салати з грибами завжди є центровими закусками серед усього розмаїття. Дотримуючись подібної тенденції, ми вирішили зібрати кілька рецептів з найпоширенішими грибами - печерицями - і томатами. Виходить просто і дуже смачно!

Салат з помідорами, куркою і печерицями

Складові:

Для салату:

• куряче філе - 2 шт .;
• сіль і перець;
• оливкова олія;
• зелень - за смаком;
• печериці - 10-12 шт .;
• швейцарський сир - 4 шматочка;
• томати черрі - 7-10 шт.

Для заправки:

• майонез - 1/2 ст .;
• сметана - 1/2 ст .;
• білий оцет - 1 ч. ложка;
• сушений часник - щіпка;
• сіль перець;
• сушений естрагон - 1/4 ч. ложки;
• молоко - 1-2 ст. ложки.

приготування

Куряче філе промиваємо і обсушуємо за допомогою паперових рушників. Відбиваємо філе до товщини в 2,5-3 см. Солимо і перчимо готові відбивні.

Сковороду змащуємо оливковою олією і обсмажуємо на ньому філе по 5 хвилин з кожного боку. Заздалегідь очищені і нарізані гриби поливаємо маслом і також обсмажуємо близько 3 хвилин, до золотистого кольору. Томати черрі викладаємо на деко, поливаємо олією, приправляємо, а потім запікаємо в духовці до м`якості.

Обсмажене куряче філе нарізаємо соломкою і укладаємо в салатник разом з грибами. Поверх кладемо цілі запечені томати і найтонші скибочки сиру.

У соуснику змішуємо всі інгредієнти для заправки. Якщо соус вийшов дуже густим - розбавте його молоком до потрібної консистенції.

полийте салат з куркою, печерицями, помідорами і сиром вершковим соусом перед подачею, або подайте його окремо.

Салат з печериць з огірками та помідорами

Складові:

• огірок - 1 шт .;
• печериці - 7-9 шт .;
• томати черрі - 5-6 шт .;
• каперси - 2 ст. ложки;
• гірчиця - 1 ч. ложка;
• сіль перець;
• листя шпинату - 1 ст .;
• лимонний сік - 1 ст. ложка;
• оливкова олія - 2 ст. ложки.

приготування

Почнемо приготування з заправки. У невеликій мисці змішуємо лимонний сік, масло, сіль, перець за смаком, трохи гірчиці і каперсів. Ставимо заправку в холодильник, до потреби.

У сковороді розігріваємо оливкове масло і обсмажуємо на ньому гриби до золотистого кольору. Якщо печериці невеликого розміру - розрізати їх не варто. Не забуваємо посолити і поперчити гриби під час приготування. За 2 хвилин до готовності в сковороду відправляємо томати.

На тарілку кладемо свіже листя шпинату, поверх викладаємо обсмажені гриби з томатами, колечка свіжого огірка і, нарешті, поливаємо все заправкою.

Відео: Салат з куркою, сиром, грибами і помідорами

Відео: Салат з оселедця з помідорами та печерицями

Відео: Пікантний Салат з помідорами та печерицями