Салат з шинкою і грибами

У цій статті ми зібрали для вас рецепти салатів, основою яких послужить, що стало вже класичним, поєднання грибів і шинки. Швидкі та бюджетні салати можна приготувати для простої буденної трапези, або в якості одного з варіантів закусок на святковий стіл.

Салат з шинкою, сиром, грибами і яйцем

Складові:

Для салату:

стручкова квасоля - 200 г;
сир «Грюйер» - 115 г;
яйця - 3 шт .;
копчена шинка - 85 г;
томати черрі - 125 г;
гриби - 225 г;
крес-салат - 85 г;
шпинат - 45 г;
рукола - 45 г;
зелена цибуля - 3-4 пера.

Для заправки:

рослинне масло - 3 ч. ложки;
сік і цедра 1 лимона;
мед - 2 ч. ложки;
сіль.

приготування

Гриби нарізаємо пластинами і швидко обсмажуємо на грилі. Квасоля бланшируємо в підсоленій воді, а яйця відварюємо «в мішечок». Томати розрізаємо навпіл, а шинку ріжемо соломкою. Змішуємо всі підготовлені інгредієнти (крім яєць) з зеленню.

Готуємо заправку з рослинної олії, лимонного соку, невеликої кількості меду і солі. Заправляємо салат і перемішуємо його руками. Зверху викладаємо половинки відварних яєць і посипаємо все сиром «Грюйєр». Салат з шинкою, грибами і сиром подається до столу відразу після приготування.

Паста-салат з шинкою, помідорами, грибами та сиром

Складові:

паста (бантики, спіральки, черепашки) - 375 г;
оливкова олія - 1 ст. ложка;
часник - 2 зубчики;
шинка - 150 г;
гриби - 200 г;
томати - 3-4 шт .;
сметана - для заправки;
тертий «Пармезан» - 60 г;
петрушка;
сіль перець.

приготування

Пасту відварюємо до готовності. У сковороді розігріваємо олію, швидко обсмажуємо на ньому часник і викладаємо нарізані гриби. Смажимо гриби до повного випаровування вологи, не забувши приправити за смаком.

Шинку нарізаємо соломкою. Петрушку подрібнюємо. Змішуємо зелень і шинку, з свіжозвареною пастою і грибами. Заправляємо салат сметаною, приправляємо сіллю і перцем за смаком, посипаємо тертим «Пармезаном». Салат з шинкою, грибами і помідорами готовий!

Салат з куркою, шинкою і маринованими грибами

Складові:

відварна курка (філе) - 125 г;
шинка - 125 г;
мариновані гриби - 200 г;
зелена цибуля - 1 пучок;
яйця - 2 шт .;
томати - 2 шт .;
салат латук - 1 шт.

Для заправки:

білий винний оцет - 2 ст. ложки;
дижонская гірчиця - 1 ст. ложка;
сіль - 1/2 ч. ложки;
цукор - 1/2 ч. ложки;
оливкова олія - 1/2 ст.

приготування

Відварну курку розбираємо на волокна за допомогою вилки. Шинку і томати ріжемо кубиками. Яйця відварюємо круто і також крупно нарізаємо. Ріжемо салат товстими смужками. Змішуємо всі підготовлені інгредієнти в салатник разом з грибами.

Для заправки віночком збиваємо оливкова олія з оцтом, гірчицею, цукром і сіллю. Заправляємо салат і посипаємо нарізаною зеленою цибулею.

Салат з грибами, шинкою і квасолею

Складові:

стручкова квасоля - 250 г;
консервована квасоля - 425 г;
«Фета» - 100 г;
шинка - 150 г;
мариновані гриби - 200 г;
томати - 2 шт .;
цибуля - 1/2 шт .;
гірчичний соус - 1/2 ст .;
салат - 1 головка.

приготування

Стручкову квасолю бланшируємо в підсоленій воді. Шинку і томати нарізаємо кубиками, гриби - пластинами. Змішуємо всі інгредієнти в салатник з салатним листям, кільцями цибулі і консервованої квасолею. заправляємо гірчичним соусом і посипаємо «фетою».

Салат з шинкою, грибами і сиром, в чашечках з огірка

Складові:

шинка - 130 г;
перець чилі - 1 шт .;
петрушка;
гриби - 200 г;

тертий сир - 60 г;
майонез;
огірок - 3-4 шт.

приготування

Шинку нарізаємо кубиками і кладемо в чашу блендера разом з очищеним від насіння перцем чилі, обсмаженими грибами, зеленню і тертим сиром. Збиваємо все до однорідності і заправляємо отриману масу майонезом. Огірок розрізаємо великими шматками поперек. У кожному шматочку ложкою видаляємо насіння і частину м`якоті, не пошкодивши дно. Начиняємо отримані стаканчики салатом і посипаємо залишками зелені. Салат з грибами, шинкою і огірком повинен повністю охолонути перед подачею.