Салат зі смаженими печерицями - рецепт

Повсякденні салати вже трохи набридли, і вам хочеться чогось новенького і оригінального? Тоді пропонуємо приготувати вишуканий і смачний салат зі смаженими печерицями.

Салат «Соняшник» з смаженими печерицями

Складові:

• печериці - 300 г;
• куряча грудка - 1 шт .;
• сир - 100 г;
• яйця - 4 шт .;
• майонез - 100 мл;
• рослинне масло - 1,5 ст. ложки;
• оливки без кісточок, чіпси - для прикраси;
• сіль.

приготування

У підсоленій воді відварюємо до готовності курячу грудку і, не виймаючи м`ясо з бульйону, остудити. Потім знімаємо з остигнула грудки шкірку, виймаємо всі кістки і шаткуємо м`ясо поперек волокон, дуже тонко. Гриби обробляємо, розрізаємо їх спочатку навпіл, а потім рубаємо пластинками.

На великому вогні розігріваємо в сковороді рослинне олію і кладемо туди гриби. Обсмажуємо хвилин 5-6, постійно, помішуючи. Потім подсаливаем їх на смак і знімаємо з плити. Яйця відварюємо круто, відокремлюємо білочки від жовтків і окремо натираємо на крупній тертці. Потім білки змішуємо з грибами, а жовтки з`єднуємо з курячим м`ясом, додаємо майонез і перемішуємо. тепер викладаємо салат «Соняшник» шарами. Спочатку йде шар смажених грибів, потім покриваємо всі курячої масою і акуратно розрівнюємо. Зверху посипаємо тертим сиром, прикрашаємо оливками і чіпсами з боків.

Листковий салат зі смаженими печерицями

Складові:

• свіжі шампіньйони - 500 г;
• цибулина - 2 шт .;
• картопля - 2 шт .;
• варене яйце - 2 шт .;
• плавлений сирок - 1 шт .;
• майонез.

Для маринаду:

• оцет - 2 ст. ложки;
• цукор - 2 ст. ложки;
• вода - 100 мл.

приготування

Для приготування простого, але дуже смачного салату зі смажених печериць, цибулька чистимо, нарізаємо півкільцями, заливаємо окропом і залишаємо хвилин на 20. Потім воду зливаємо, а цибулю занурюємо в маринад і залишаємо ще на 30 хвилин, після чого ретельно промиваємо його холодною водою. Для приготування маринаду з`єднуємо в піалках оцет з водою, додаємо трохи цукру і перемішуємо. Гриби шинкуем пластин, обсмажуємо на рослинному маслечко, подсаливаем і перчимо до смаку. Заздалегідь відварений в мундирі картопля чистимо, натираємо на крупній терочке разом з плавленим сирком, а яйця нарізаємо невеликими шматочками.

Коли всі перераховані компоненти готові, починаємо викладати салат шарами в наступному порядку: спочатку натертий картопля, обсмажені гриби, потім маринована цибуля, трохи майонезу, яйця, плавлений сирок і змащуємо все майонезом. Готовий смачний салатик зі смаженими печерицями трохи охолоджуємо і відразу подаємо на стіл.

Салат зі смаженими печерицями

Складові:

• свіжі шампіньйони - 500 г;
• сир - 200 г;
• оливки - 200г;
• консервована солодка кукурудза - 200 г;
• майонез - для заправки;
• сіль;
• рослинна олія.

приготування

Свіжі печериці обробляємо, промиваємо, шаткуємо скибочками і пасеруємо на рослинній маслечко. Після чого перекладаємо їх в тарілку і остужіваем. Моркву чистимо, нарізаємо тонкою соломкою і так само обсмажуємо на рослинному маслечко до повної готовності. Твердий сирок натираємо на середню терочку. Оливки відкидаємо спочатку на сито, щоб позбутися від зайвої рідини, а потім шаткуємо тоненькими кільцями. Зелень кропу промиваємо, обсушуємо і дрібно рубаємо.

З`єднуємо в глибокій мисці смажені печериці, остигнула морква і тертий сир. Додаємо оливки, солодку консервовану кукурудзу без соку і подрібнений кріп з майонезом. Все добре перемішуємо і розкладаємо готовий салатик зі смаженими печерицями та сиром в порційні тарілочки.

Відео: Салат зі смаженими печерицями рецепти

Відео: Смачний Рецепт Приготування з грибами смажені шампіньйони в Філо Відео