Салат зі смаженою куркою

Смачний і легкий салат зі смаженою куркою - ідеальне весняне блюдо. Рецепти простих і смачних салатів читайте нижче.

салат "Цезар" зі смаженою куркою

Складові:
хліб - 3 скибочки;
оливкова олія;
"прошутто" - 4 скибочки;
куряче філе - 400 г;
салат латук;
яйця - 2 шт .;
тертий "пармезан" - 1 ст. ложка.

Для заправки:

філе анчоусів - 6 шт .;
часник - 1 зубчик;
оливкова олія - 2 ст. ложки;
рослинне масло - 1/2 ст .;
яєчні жовтки - 2 шт .;
лимонний сік - 2 ст. ложки;
дижонская гірчиця - 3/4 ч. ложки;
тертий "пармезан" - 3 ст. ложки.

приготування

Почнемо з заправки. Філе анчоусів розминаємо виделкою разом з пропущеним через прес часником і дрібкою солі. Збиваємо масу, додавши 2 яєчних жовтки, лимонний сік і гірчицю. Не перестаючи помішувати, по краплях додаємо оливкову олію, а за ним і рослинне. Готовий соус доповнюємо тертим "пармезаном" і приправляємо сіллю з перцем за смаком.

Хліб нарізаємо і підсушують в духовці, полив маслом. Разом з хлібом запікаємо і шматочки шинки, до золотистого кольору і хрускоту. Яйця відварюємо круто і ріжемо на четвертинки. Латук рвемо руками і укладаємо подушкою на блюдо.

Куряче філе натираємо сіллю і перцем і обсмажуємо до повної готовності. Нарізаємо курку і викладаємо на подушку з салату, поверх кладемо яйця, сухарики і крихту з шинки. Посипаємо все сиром і заливаємо соусом.

Рецепт салату з смаженими грибами, куркою і сиром

Складові:

печериці - 200 г;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
відварене куряче філе - 200 г;
тертий твердий сир - 1/2 ст .;
консервована кукурудза - 1/2 банки;
майонез;
сіль перець;
зелень.

приготування

Гриби нарізаємо і обсмажуємо з ріпчастою цибулею до золотистого кольору. Змішуємо обсмажені гриби з нарізаною соломкою куркою, тертим сиром і кукурудзою. Заправляємо салат невеликою кількістю майонезу.

Салат зі смаженими печерицями та куркою

Складові:

курячі стегенця - 4 шт .;
оливкова олія;
гриби шиітаке - 100 г;
часник - 4 зубчики;
чебрець - щіпка;

салатна суміш - 140 г;
лимонний сік - за смаком;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Духовку розігріваємо до 200 градусів і поміщаємо в неї курячі стегенця, натерті сіллю, перцем і оливковою олією. Випікаємо куру в духовці 30 хвилин, після чого даємо охолонути і розбираємо на волокна.

Гриби нарізаємо і обсмажуємо з часником і чебрецем. Викладаємо гриби і курку на салатну суміш, поливаємо салат з куркою і смаженими грибами маслом і лимонним соком, приправляємо сіллю з перцем і подаємо до столу.