Салат із зеленою цибулею і яйцем

Зелена цибуля - продукт досить корисний, адже він містить багато вітаміну С. Зараз він доступний круглий рік, тому його потрібно частіше включати в раціон. Звичайно, краще його використовувати в свіжому вигляді - вітамінів зберігається більше. Смачні рецепти салатів з зеленою цибулею і яйцем читайте нижче.

Салат з відварених кальмарів з яйцем і цибулею

Складові:

філе кальмарів - 550 г;
зелена цибуля - 2 пучка;
майонез - 150 г;
варені яйця - 5 шт .;

приготування

Щоб відварені кальмари вийшли м`якими, а не «гумовими», опускати їх слід відразу в окріп. Після того, як знову закипить вода, варити їх потрібно не більше 3 хвилин. Потім вже воду зливаємо, кальмари охолоджуємо і ріжемо їх тонкими смужками. Додаємо подрібнену цибулю, яйця, нарізані кубиками, і перемішуємо.

Салат з огірків, яєць і зеленої цибулі

Складові:

свіжі огірки - 3 шт .;
зелена цибуля - 75 г;
яйця - 2 шт .;
сметана - 110 г;
сіль.

приготування

Яйця варимо хвилин 10 після закипання води, охолоджуємо і разом з огірками ріжемо кубиками. Зелену цибулю миємо, обсушуємо і також дрібненько рубаємо. Змішуємо інгредієнти, солимо і заправляємо салат сметаною.

Салат «Весняний» з яйцем і цибулею

Складові:

зелена цибуля - 80 г;
яйця - 4 шт .;
сметана густа - 0,5 склянки;
сіль.

приготування

Круто варимо яйця. А щоб при варінні вони не полопалися, їх потрібно доводити до кипіння на малому вогні. Якщо відразу включити сильний вогонь, шкаралупа може лопнути. Після закипання варимо 10 хвилин, а потім окріп зливаємо і заливаємо яйця холодною водою. Як тільки вони охолонуть, чистимо їх і ріжемо кубиками. Пір`я зеленої цибулі дрібненько кришимо. Білу частину цибулі краще не використовувати - салат ніжніше буде. Лук солимо і трохи перетираємо, щоб він пустив сік, додаємо яйця, густу сметанку і перемішуємо. На свій розсуд можна додати буквально пару крапель соєвого соусу. Такий простий, але смачний і ароматний салатик буде хорошим доповненням до відварного картоплі.

Рецепт салату із зеленого лука з яйцем

Складові:

часник - 3 зубчики;
яйця, варені круто - 3 шт .;
зелена цибуля - 110 г;
свіжі огірки - 320 г;
гірчиця.

приготування

Яйця чистимо, поділяємо їх окремо на білки і жовтки. Білки, огірки і цибуля дрібненько кришимо, а очищений часник пропускаємо через прес. З`єднуємо всі інгредієнти (крім часнику). Для заправки яєчні жовтки розтираємо з часником, гірчицю додаємо до смаку. Перемішуємо інгредієнти з заправкою, солимо за смаком і подаємо до столу.

Салат з варених яєць, яблук, моркви та зеленої цибулі

Складові:

цибуля зелена - 350 г;
яблука кислих сортів - 4 шт .;
морква - 300 г;
майонез салатний - 170 г;
сир твердий тертий - 120 г;
зелень кропу;
яйця варені - 3 шт .;
лимонний сік;
сіль.

приготування

Зелена цибулька дрібненько кришимо. Яблука чистимо, ріжемо соломкою і скроплюємо соком лимона. Морква трьом на тертці (на дрібній або крупній, залежить виключно від особистих переваг). Змішуємо всі інгредієнти, додаємо майонез, перемішуємо і посипаємо зверху тертим сиром. Салат відразу ж подаємо до столу.

Салат з солоних огірків, яєць, оселедця і зеленої цибулі

Складові:

яйця зварені круто - 6 шт .;

відварну картоплю - 200 г;
огірки солоні - 150 г;
оселедець слабосолона - 100 г;
цибуля зелена - 120 г;
майонез - 240 г;
гірчиця - 25.

приготування

Огірки, яйця, картоплю і оселедець ріжемо невеликими кубиками. Додаємо дрібно рубаний зелений лук і перемішуємо. Майонез змішуємо з гірчицею і отриманою сумішшю заправляємо салат. Зверху також можна притрусити подрібненою зеленою цибулькою. Смачного!