«Оселедець під шубою» - класичний рецепт

класичний рецепт оселедець під шубою

«Оселедець під шубою» - традиційний салат новорічного столу, відомий багатьом господиням ще аж з радянських часів. Протягом багатьох років рецепт страви трохи змінювався, удосконалювався і сучасну оселедець часто готують з додаванням різних інгредієнтів: яблука, сиру, яйця або солоного огірка. Давайте розглянемо з вами деякі класичні рецепти «Оселедця під шубою».

Класичний сучасний рецепт «Оселедця під шубою»

Складові:

  • філе оселедця солоної - 2 шт .;
  • картопля - 3 шт .;
  • яйце - 3 шт .;
  • морквина - 1 шт .;
  • цибулина фіолетова - 1 шт .;
  • майонез-
  • яблуко зелене - 1 шт.

приготування

Отже, буряк, картоплю, моркву і яйця моєму, відварюємо до повної готовності, а потім охолодити і очищаємо. Цибулину чистимо, шаткуємо кубиками, кладемо в миску, заливаємо водою і додаємо трохи оцту. Ми залишаємо його маринуватися приблизно на 15 хвилин. Цим часом обробляємо оселедця і нарізаємо філе середніми шматочками. Далі починаємо викладати шари класичної «Оселедця під шубою» на дно блюда, натираючи все на крупній тертці. Спочатку трьом картопля, потім кладемо зверху рівномірно оселедець. Далі посипаємо цибулею, покриваємо тертої морквою, яблуком, яйцями і буряком. Ось і все, класичний салат «Оселедець під шубою» готовий!

Традиційний рецепт «Оселедця під шубою»

Складові:

  • морква - 1 шт .;
  • картопля - 2 шт .;
  • цибулина - 1 шт .;
  • майонез - 180 мл;
  • солона оселедець - 600 г;
  • столовий оцет - 2 ст. ложки;
  • яйце - 4 шт.

приготування




Цибулину очищаємо, нарізаємо тоненькими півкільцями і скроплюємо оцтом на 15 хвилин. Філе оселедця дрібно рубаємо ножем, а яйця відварюємо круто. Далі опускаємо їх в крижану воду на кілька хвилин, чистимо і подрібнюємо на крупній тертці. Морква, буряк і картоплю варимо в мундирі, чистимо і подрібнюємо точно також на тертці. Тепер беремо гарне велике блюдо і викладаємо першим шаром варену картоплю. Промащуємо його майонезом, кладемо оселедець і маринований цибулька. Потім посипаємо шаром з яєць, змащуємо майонезом і рівномірно викладаємо моркву і буряк. Зверху знову змащуємо майонезом і ставимо готовий салат хвилин на 30-60 в холодильник просочитися. Перед подачею на стіл прикрашаємо блюдо лимоном, зеленню і морквою.

Правильний рецепт «Оселедця під шубою»

Складові:

  • слабосоленая оселедець - 2 шт .;
  • картопля - 3 шт .;
  • цибулина - 1 шт .;
  • буряк - 2 шт .;
  • морква - 2 шт .;
  • майонез домашній - за смаком.



Для прикрас:

  • яєчні жовтки - 3 шт .;
  • свіжа зелень.

приготування

Картоплю, моркву і буряк добре миємо й відварюємо, оселедець під шубою класичний салата найкраще запікаємо до готовності в шкірці. Яйця варимо круто, потім охолоджуємо, чистимо і відокремлюємо жовтки від білків для прикраси нашого страви. Жовтки подрібнюємо на тертці. Оселедець обробляємо від нутрощів, знімаємо шкірку, обрізаємо плавники, голову і хвіст. Після цього поділяємо її на філе, видаляючи акуратно все кісточки. Нарізаємо рибку дрібними кубиками. Підготовлені овочі чистимо і тремо в різні миски на крупній тертці. Цибулину чистимо від лушпиння і шаткуємо півкільцями. Тепер обшпарюємо його окропом і залишаємо так хвилин на 15, щоб з нього вийшла вся гіркота. Після цього починаємо викладати салат шарами на тарілку: спочатку подрібнене рибне філе- другим шаром викладаємо цибулю і тоненький шар майонеза- потім картопля, майонез, морква і буряк. Промащуємо зверху рясно майонезом і переходимо до прикраси готового салату. Для цього посипаємо шубу тертим жовтком, свіжої подрібненою зеленню і квіточками з відварених овочів і яєчних білків. Ставимо наше блюдо в холодильник і подаємо на стіл на наступний день.

Відео: Оселедець під шубою класичний рецепт на Новий Рік- новорічні рецепти

Відео: САЛАТ "ОСЕЛЕДЕЦЬ ПІД ШУБОЮ" - Класичний рецепт

Відео: Оселедець під шубой.Классіческій рецепт оселедця під шубою

Поділися в соц мережах:

Схоже
Увага, тільки СЬОГОДНІ!