Оселедець під шубою рулетом - рецепт
Оселедець під шубою - відомий і улюблений багатьма салат. Традиційно його готують, викладаючи шарами інгредієнти на плоске блюдо. Зараз ми вам розповімо, як приготувати оселедець під шубою рулетом на святковий стіл. Виходить смачно і незвично красиво. Гості будуть приємно здивовані, а вас чекають компліменти і похвала.
Рецепт оселедця в шубі рулетом
Складові:
- буряк - 400 г;
- картопля - 300 г;
- морква - 300 г;
- яйця - 3 шт .;
- цибуля ріпчаста - 100 г;
- оселедець слабосолона - 1 шт .;
- майонез - 100 г.
приготування
Овочі окремо відварюємо до готовності, після чого охолоджуємо. Відносно буряка - її можна також запекти в духовці, тоді вона вийде більш солодкою і смачною. Оселедець чистимо, видаляємо кісточки і ріжемо філе кубиками. Подрібнюємо цибулю і з`єднуємо його з оселедцем. За бажанням цибулю можна замаринувати в суміші оцті водою в пропорції 1: 1. Готові овочі трьом на середній терці. Яйця, відварені круто, також трьом на тертці. На столі розстеляємо харчову плівку, викладаємо рівним шаром буряк, злегка присаливаем її і трохи придавлюємо. Далі розкладаємо шар моркви, також солимо, притискаємо і промазуємо майонезом. Зверху викладаємо картопляний шар, злегка ущільнюють його і змащуємо майонезом. Потім йде яєчний шар, промазаний майонезом. На нього викладаємо смугою оселедець з цибулею і загортаємо все це в акуратний рулет оселедець під шубою. Прибираємо його в холодильник мінімум на 3 години, щоб він настоявся.
Салат-рулет оселедець під шубою
Складові:
- буряк - 2 шт .;
- картопля - 2 шт .;
- морква - 2 шт .;
- філе слабосоленої оселедця - 200 г;
- м`який сир типу філадельфія - 120 г;
- майонез - 150 г;
- харчовий желатин - 10 г;
- вода - 50 мл.
приготування
Желатин заливаємо теплою водою і даємо йому добре набрякнути. Після чого змішуємо масу з майонезом. Буряк, моркву і картоплю окремо відварюємо до готовності. Потім овочі охолоджуємо, чистимо і тремо на тертці. Філе оселедця нарізаємо шматочками середньої величини. Овочі окремо розкладаємо по тарілках і в кожну з них додаємо 3 столові ложки майонезу, змішаного з желатином. На робочій поверхні розстеляємо харчову плівку і розкладаємо інгредієнти шарами, кожен наступний роблячи трохи менше попереднього: буряк, сир Філадельфія, картопля і морква. По центру викладаємо шматочки оселедця. Звертаємо рулет і прибираємо його в холодильник на ніч, потім дістаємо і нарізаємо невеликими шматочками.