Оселедець під шубою з сиром

Всім нам доводилося куштувати такої легендарний салат епохи радянського часу, як оселедець під шубою. Дивно, але це блюдо не втратило своєї актуальності через десятиліття, а лише трохи покращився завдяки сиру. Саме на сирних рецептах класичного салату ми і вирішили зупинити свою увагу.

Оселедець під шубою з сиром - рецепт

Складові:

оселедець солоний - 1 шт .;
картопля - 3-4 шт .;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
буряк - 1 шт .;
морква - 1 шт.;
яйця - 4 шт .;
твердий сир (тертий) - 3-4 ст. ложки;
майонез.

приготування

Оселедець поділяємо на філе і очищаємо від кісток. Нарізаємо рибу невеликими шматочками. Ріпчасту цибулю також подрібнюємо і обшпарюємо. Картоплю відварюємо в мундирах в підсоленій воді. Окремо також варимо буряк і морква. Яйця відварюємо круто, поділяємо на білки і жовтки і кожну з частин натираємо на тертці. Відварені овочі натираємо на крупній тертці.

Тепер, коли всі інгредієнти підготовлені, можна переходити до складання салату. На дно салатник кладемо шар натертої картоплі і змащуємо його майонезом. Наступним шаром викладаємо "зірку" страви - оселедець, яку попередньо слід змішати з ріпчастою цибулею. Натерту буряк віджимають від соку і змішуємо з майонезом (любителі часнику можуть додати в суміш пропущений через прес зубчик). Розподіляємо бурякову масу по шару оселедця. Поверх буряка кладемо натерту моркву, знову змащуємо її майонезом і покриваємо тертим сиром.

Готовий салат покрийте фінальним шаром майонезу і прикрасьте тертими яйцями.

Як приготувати оселедець під шубою з плавленим сиром?

Складові:

плавлений сир - 1 брикетик;
солона оселедець - 1 шт .;
картопля - 3 шт .;
буряк - 1 шт.;
морква - 1 шт .;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
яблуко - 1 шт .;
майонез.

приготування

Відварюємо овочі в мундирах, охолоджуємо, чистимо і натираємо на тертці. Також натираємо на тертці і очищене від шкірки і насіння яблуко. Подрібнюємо цибулю і обшпарюємо його. Оселедець чистимо від кісточок і нарізаємо кубиками. Натираємо на тертці брикет плавленого сиру і приступаємо до складання салату.

В основу страви піде терту картоплю, який необхідно змастити майонезом. Поверх картоплі викладаємо оселедець з цибулею, а не її - яблука та моркву. Знову покриваємо салат шаром майонезу, посипаємо плавленим сиром і завершуємо блюдо змішаної з майонезом буряком. Оселедець під шубою з сиром готова. Смачного!