Печериці на грилі

Печериця - це, мабуть, найвідоміший і найпопулярніший гриб у всьому світі. Він використовується для приготування різних страв в кухнях багатьох народів. Це, до речі, один з небагатьох грибів, який піддається вирощування в спеціальних умовах, вдома або на грибних фермах. Печериці смажать, запікають, гасять, готують на грилі, в глиняних горщиках, крім цього їх ще маринують, сушать і навіть консервують. З цих грибів роблять дивовижні грибні соуси, суфле, підливи і супи. Одним словом - це універсальний гриб, який відмінно поєднується практично з усіма продуктами.

Ароматні печериці, приготовані на грилі - це відмінна закуска і прекрасне доповнення до основної страви. Приготувати їх зможе будь-яка починаюча господиня, і таке блюдо неодмінно сподобається і гостям, і всім вашим домочадцям. Давайте дізнаємося з вами як приготувати шампіньйони на грилі.

Рецепт печериць на грилі

Складові:

печериці - 300 г;
часник - 2 зубчики;
рослинне масло - 4 ст. ложки;
сіль, перець, сухий розмарин - за смаком.

приготування

Отже, спочатку беремо часник, очищаємо і розтираємо його разом з сіллю, перцем і розмарином до однорідного стану. Потім додаємо трохи рослинного або оливкового масла і все добре перемішуємо. Печериці промиваємо, обсушуємо, прибираємо ніжки, а капелюшки складаємо в тарілку з підготовленою сумішшю і залишаємо гриби просочуватися спеціями приблизно на 40 хвилин. Мариновані печериці обсмажуємо на грилі по 5 хвилин з кожного боку, а потім посипаємо свіжою зеленню, і подаємо до столу.

Печериці на грилі з майонезом

Складові:

печериці свіжі - 300 г;
майонез - 300 мл;
сіль, перець - за смаком;
часник - 3 зубчики;
зелень кропу, петрушки, кінзи - за бажанням.

приготування

Печериці гарненько моєму, висушуємо, чистимо і відкладаємо вбік. Тепер готуємо маринад: змішуємо в глибокій мисці майонез, сіль, чорний мелений перець і ретельно все перемішуємо. Викладаємо підготовлені гриби в суміш і маринуємо протягом 30 хвилин. Надягаємо гриби на шампурікі, і запікаємо на грилі, близько 20 мнуть.

Не гаючи часу даремно, зробимо соус: в майонез видавлюємо очищений часник, додаємо сіль, перець за смаком і кладемо дрібно посічену зелень. Готові гриби перекладаємо на красиве блюдо, застелене листям салату, і зверху поливаємо соусом.

На основі даного рецепта можна приготувати і фаршировані печериці, начинкою для яких миє служити сир, або попередньо обсмажений м`ясний фарш.

Гриби печериці на грилі

Складові:

печериці - 400 г;
біле сухе вино - 100 мл;
сіль - 1 ч. ложка;
цукор - 1 ч. ложка;
вершкове масло - 100 г;
кріп - за бажанням.

приготування

Гриби чистимо, промиваємо холодною водою і відварюємо у воді з вином, цукром, сіллю протягом 15 хвилин, потім відкидаємо печериці на друшляк і даємо воді стекти. Розрізаємо гриби на 4 частини, кладемо на гриль і додаємо шматочки вершкового масла. Обсмажуємо печериці за допомогою гриля 15 хвилин, потім обережно перекладаємо на тарілку, посипаємо дрібно нашаткувати зеленню кропу і подаємо до столу разом з картоплею фрі.

Печериці на сковороді-гриль

Складові:

свіжі шампіньйони - 500 г;
часник - 3 зубчики;
петрушка, кріп - 100 г;
оливкова олія - 3 ст. ложки;
розмарин, сіль, перець - за смаком.

приготування

Печериці моєму, висушуємо рушником і нарізаємо невеликими пластинами. Часник очищаємо, видавлюємо через прес і змішуємо з сіллю, перцем і сухим розмарином. В отриману суміш додаємо гриби, перемішуємо і залишаємо на 10 хвилин маринуватися.

Сковороду-гриль змащуємо рясно рослинною олією, викладаємо печериці і обсмажуємо їх протягом 15 хвилин на середньому вогні, періодично помішуючи. Готову страву посипаємо свіжою подрібненою зеленню, і подаємо до столу.

Всі вищевказані рецепти можна використовувати для приготування печериць в духовці. Приємного вам апетиту!