Шашлик з корейки

Шашлик з корейки - чудово ароматне і смачне блюдо, яке припаде до смаку будь-якому гурману. М`ясо виходить неймовірно соковитим, м`яким і просто тане в роті. А якщо ви не вірите, то переконайтеся самі, приготувавши така страва за нашими рецептами.

Шашлик зі свинячої корейки

Складові:

свиняча корейка - 2 кг;
часник - 3 зубчики;
маслечко оливкова - 2 ст. ложки;
лимонний сік - за смаком;
спеції, ароматні сухі трави.

приготування

Отже, для приготування смачного і соковитого шашлику з корейки свинини м`ясо розрізаємо впоперек волокон на невеликі порційні стейки товщиною близько 2 сантиметрів. Потім кожен шматочок ретельно промиваємо і промаківаем чистої серветкою. Часничок чистимо і видавлюємо через прес, а з лимончика вичавлюємо в мисочку сік. Далі додаємо в неї оливкова олію, часник і прованські трави. Такий маринад додасть нашому м`яса неповторний смак і божественний аромат.

Далі натираємо стейки сумішшю, складаємо їх в широкий посуд, накриваємо зверху кришкою і ставимо на 4 години на холод. Заздалегідь встановлюємо над вугіллям грати, а потім дістаємо м`ясо з каструльки, подсаливаем його ще трохи і викладаємо на решітку. Обсмажуємо з обох сторін, зрідка перевертаючи, до появи скоринки. Подаємо корейку зі свіжими овочами, соусом і зеленню.

Шашлик з баранячої корейки

Складові:

бараняча корейка - 1 кг;
цибулина - 2 шт .;
лимон - 1 шт .;
спеції.

приготування

Корейку акуратно розрубуємо по ширині кістки на шматочки, солимо, перчимо і скроплюємо злегка лимонним соком. Цедру лимона натираємо на терочке і додаємо до м`яса разом з подрібненим цибулькою. Все добре перемішуємо руками і ставимо маринуватися в холодне місце, накривши зверху кришкою. Потім нанизуємо шматочки на шампури і обсмажуємо шашлик з корейки баранини над розжареним вугіллям. Подаємо блюдо гарячим, прикрасивши його зеленню, лимонними скибочками і баранячим сальцем.

Шашлик з корейки на кістки

Складові:

білий цукор - 1 ст .;
соєвий соус - 1 ст .;
цибулина - 1 шт .;
часник - 5 зубчиків;
спеції;

свиняча корейка на кістці - 1 кг.

приготування

У мисці збиваємо гарненько цукровий пісок з соєвим соусом, додаємо подрібнену цибулю і видавлений через прес часничок. Потім викладаємо в маринад свинячу корейку на кістки, перемішуємо, накриваємо зверху кришкою і прибираємо маринуватися на всю ніч в холодильник. Відкритий гриль заздалегідь розігріваємо, промазуємо грати маслом і викладаємо на неї замариноване м`ясо. Обсмажуємо корейку приблизно по 5 хвилин з кожного боку і подаємо блюдо на стіл.