Шашлик на шпажках в духовці

Шашлик на шпажках, приготований в духовці - чудове блюдо, яке стане справжньою окрасою будь-якого столу. Воно завжди виглядає ошатно, вишукано, а на смак виходить чудово соковитим і смачним! Давайте дізнаємося з вами деякі рецепти приготування.

овочевий шашлик на шпажках

Складові:

картопля - 2 шт .;
помідор - 2 шт .;
баклажан - 1 шт .;
кабачок - 1 шт .;
перець червоний болгарський - 2 шт .;
сир адигейський - 200 г;
борошно горохова - 200 г;
борошно пшеничне - 150 г;
сода - щіпка;
спеції;
сир твердий - 200 г;
вода - 450 мл.

приготування

Отже, для початку готуємо всі інгредієнти. Овочі гарненько промиваємо і обсушуємо. Потім баклажан, кабачок і перець нарізаємо середніми кубиками і нанизуємо в будь-якому порядку на спеціальні дерев`яні шпажки. Тепер відкладаємо шашличок в сторону, а самі переходимо до приготування клярі: два види борошна просіваємо і з`єднуємо між собою. Додаємо воду, кидаємо спеції і все перемішуємо і занурюємо шашличок в кляр. У сковорідку наливаємо масло, гарненько розігріваємо і обсмажуємо страв з двох боків до утворення скоринки. Після цього перекладаємо шпажки в форму, посипаємо тертим сиром і відправляємо в розігріту духовку на 10 хвилин. Подаємо готовий шашлик на шпажках з будь-яким соусом на ваш смак: сметаною, гірчицею або кетчупом.

Курячий шашлик на шпажках

Складові:

цукор - 1 ст. ложка;
куряче філе - 2 шт .;
масло рослинне - 2 ст. ложки;
часник - 2 зубчики;
цукор - 1 ст. ложка;
соєвий натуральний соус - 1 ст. ложка;
коріандр сухий - 1 ст. ложка;
спеції.

приготування

Як посмажити шашлик в духовці? Шпажки насамперед замочуємо у воді приблизно на 30 хвилин. Куряче філе обробляємо і нарізаємо довгими смужками. Потім нанизуємо мяско на палички у вигляді гармошки і занурюємо в маринад. Для його приготування змішуємо рослинне олію з цукром, коріандром, додаємо соєвий соус, видавлюємо через прес часничок і кидаємо спеції. Накриваємо замариноване м`ясо плівкою і прибираємо в холодильник приблизно на 2 години. Після цього прогреваем духовку, шашлик з курки на шпажках укладаємо в зручну форму і випікаємо близько 20 хвилин до золотистого кольору.

Шашлик з індички на шпажках

Складові:

грудка індички - 1 кг;
білі свіжі гриби - 500 г;
цибулина - 3 шт .;
винний червоний оцет - 3 ст. ложки;
цибулина - 2 шт .;
свіжий базилік - 1 пучок;
часник - 2 зубчики;
спеції.

приготування

Для приготування домашнього шашлику на шпажках м`ясо промиваємо і обсушуємо, виклавши на чисте паперове або тканинне рушник. Потім нарізаємо грудки ножем на невеликі шматочки і відправляємо в емальовану глибоку ємність. Приправляємо м`ясо меленим перчиком, видавлюємо через прес часничок і кидаємо подрібнену зелень базиліка. Після цього додаємо цибулину, нашатковану великими кільцями, і скроплюємо все винним оцтом. шашлик з індички на шпажках Тепер затягуємо ємність плівкою і прибираємо м`ясо в прохолодне місце маринуватися приблизно на 40 хвилин, щоб воно встигло добряче просочитися. Цим часом промиваємо гриби і відварюємо їх в закипілої і трохи підсоленій воді хвилин 5. замаринувати шашлик нанизуємо на шпажки, чергуючи шматочки індички, білі грибочки і кільця ріпчастої цибулі. Викладаємо шашличок на решітку, промазану оливковою олією, і відправляємо в духовку. Внизу встановлюємо глибоке деко, щоб туди стікав сік. Готуємо шашлик хвилин 40 при температурі 180 ° С, періодично перевертаючи шпажки і сбризгівая м`ясо маринадом. Готову страву подаємо гарячим з будь-яким гарніром на ваш розсуд.