Шашлик на сковороді

Іноді у людей абсолютно немає часу або можливості виїхати на природу і приготувати там ароматний і смачний шашлик. У такому випадком, хороша господиня може порадувати своїх домашніх смачним м`ясним блюдом. Замість шампурів можна взяти спеціальні дерев`яні шпажки. Шашлик, приготований на сковороді, виходить часом навіть смачніше, ніж класичний, на вугіллі.

Шашлик зі свинини на сковороді

Складові:

м`якоть свинини - 300 г;
цибулина - 0,5 шт .;
кетчуп - 50 мл;
зелень кропу - за бажанням;
оцет - 2 краплі;
крохмаль картопляний - 3 ст. ложки;
свіжі овочі - для подачі;
спеції до м`яса - за смаком.

приготування

Давайте розберемося, як приготувати шашлик на сковороді. Спочатку давайте гарненько замарінуем м`ясо: свинину промиваємо, обсушуємо, нарізаємо невеликими шматочками, приблизно грам по 45, і складаємо в миску. Потім додаємо половину тонко нашаткованої очищеної цибулини, рубану зелень кропу, кладемо трохи кетчупу, кілька крапель оцту, сіль і спеції за смаком. Все добре перемішуємо і залишаємо м`ясо маринуватися спочатку на 1,5 години при кімнатній температурі, а потім години на 3 в холодильнику. Після того як м`ясо ретельно промаринувалося, акуратно виймаємо його, відокремлюємо від цибулі.

В тарілочку насипаємо трохи картопляного крохмалю і обвалюють у ньому замариновані свинячі шматочки. У сковороду наливаємо рослинне олію, ставимо на плиту, розігріваємо як слід, і обсмажуємо на ньому м`ясні шматочки. Поки готується наш шашлик, можете зробити до нього будь-який овочевий Гарнірчики. Як тільки м`ясо покриється апетитною коричневою скоринкою, знімаємо його з вогню, викладаємо в глибоку миску і поливаємо зверху маслом, в якому смажилося м`ясо. Подаємо страву з овочами і зеленню. Такий шашлик можна приготувати так само і з курячого м`яса.

Рецепт шашлику на сковороді

Складові:

баранина - 1 кг;
вершкове масло - 80 г;
цибулина - 1 шт .;
гранатовий сік - 100 мл;
зерна граната - для прикраси;
спеції - за смаком;
свіжа зелень.

приготування

Розглянемо ще один варіант, як посмажити шашлик на сковороді. Отже, беремо жирне м`ясо, промиваємо, обсушуємо, видаляємо прожилки і нарізаємо на порційні невеликі шматочки вагою приблизно по 50-60 м На сковороді розтоплюємо шматок вершкового масла і викладаємо потім м`ясо. Посипаємо його сіллю, чорним меленим перцем, спеціями за смаком і обсмажуємо до готовності, періодично помішуючи його. Потім кладемо в готове м`ясо очищену від лушпиння та дрібно нашатковану цибулину. Все перемішуємо і смажимо 5 хвилин на середньому вогні при відкритій кришці. Далі наливаємо в сковороду 100 мл гранатового соку, перемішуємо його з м`ясом і вимикаємо вогонь. Накриваємо блюдо кришкою і залишаємо постояти хвилин 30. Після цього перекладаємо акуратно готовий шашлик зі сковороди на красиве блюдо, посипаємо зернами граната свіжої подрібненою зеленню, і подаємо до столу гарячим.

Шашлик з курки на сковороді

Складові:

куряча грудка - 2 шт .;
рослинне масло - для смаження;
майонез - до смаку;
спеції.

приготування

Тушку курки гарненько промиваємо, обсушуємо і відокремлюємо акуратно м`ясо від кісток. Потім куряче м`ясо нарізати гострим ножем однаковими невеликими шматочками і складаємо в глибоку миску. Посипаємо чорним меленим перцем і сіллю за смаком. Додаємо майонез і гарненько перемішуємо. Ми залишаємо курку приблизно на 2 години маринуватися, після чого насаджує шматочки на спеціальні дерев`яні шпажки для смаження шашлику і викладаємо на розігріту сковороду. Смажимо м`ясо з усіх боків, періодично підливаючи олію. От і все, шашлик з курки на сковороді на шпажках готовий!