Шоколадні млинці

Всі діти і дорослі дуже люблять млинці. Особливо це стосується заварних млинців на молоці. А чи знаєте ви, що існують рецепти приготування бананових млинців, шоколадних млинців, які набагато смачніше і вишуканіше звичайних. Давайте розглянемо їх!

Шоколадні млинці з морозивом

Складові:

Для млинців:

борошно - 120 г;
цукор - 120 г;
какао - 3 ст. ложки;
молоко - 75 мл;
яйце - 2 шт .;
рослинне масло - 75 мл;
ваніль - за смаком;
сіль - щіпка.

Для начинки:

морозиво - 200 г;
сироп - 100 мл;
полуниця - 100 г.

приготування

Як приготувати шоколадні млинці? Беремо глибоку миску і змішуємо в ній такі інгредієнти: пшеничне борошно, какао-порошок, цукор, молоко, яйця, рослинне масло, ваніль за смаком і трохи солі. Все ретельно перемішуємо, накриваємо кришкою або рушником і ставимо на 2 години. Сковороду гарненько розпалюються. Дістаємо охолоджене тісто і наливаємо швидким круговим рухом, рівномірно розподіляючи по всій сковороді. Обсмажуємо млинці з кожного боку приблизно по 2 хвилини. Потім на кожен коржик кладемо 3 кульки будь-якого морозива, загортаємо млинець трубочкою, поливаємо зверху сиропом або розтопленим шоколадом, прикрашаємо свіжими ягодами полуниці і подаємо до столу!

Млинці шоколадні на молоці

Складові:

борошно пшеничне - 125 г;
молоко - 250 мл;
вершкове масло - 50 г;
яйце - 2 шт .;
шоколад - 50 г;
ром - 1 ст. ложка;
цукор - 5 ст. ложок;
сіль - щіпка;
цукрова пудра - за смаком;
банан - 2 шт.

приготування

Як зробити шоколадні млинці? Борошно гарненько просіюємо в миску. Додаємо цукор і щіпку солі. Потім робимо в борошні поглиблення в центрі і додаємо курячі яйця і, збиваючи міксером, поступово вливаємо прохолодне молоко. Розмішуємо все до однорідного стану і пропускаємо через сито, щоб відсіяти все утворилися грудочки. Ставимо тісто в холодильник на 1,5 години. А самі цим часом готуємо соус, для цього розтоплюємо окремо половину вершкового масла, додаємо ром і добре перемішуємо, залишаємо приблизно на 1 годину.

Ополоником наливаємо тісто невеликими порціями на розпечену і змащену маслом сковороду, даючи йому рівномірно розтектися по всій поверхні. Обсмажуємо млинці з кожного боку до апетитною скоринки. Готовий млинець відразу ж посипаємо тертим шоколадом і складаємо трикутником. Посипаємо млинці з шоколадною начинкою зверху цукровою пудрою і подаємо з приготованим раніше соусом з масла і рома.

Млинці шоколадні на кефірі - рецепт

Складові:

Для млинців:

кефір -200 мл;
шоколад - 100 г;
яйце - 3 шт .;
сода - 0,5 ч. ложки;
цукор - 0,5 ст .;
рослинне масло - 5 ст. ложок;
какао - порошок - 1 ст. ложка;
банан - 2 шт .;
борошно - 4 ст. ложки.

Для соусу:

апельсин - 2 шт .;
вершкове масло - 50 г;
цукор - 3 ст. ложки.

приготування

Відокремлюємо білки від жовтків. Білки ставимо в холодильник, а жовтки збиваємо гарненько з цукром до білого кольору. Додаємо олію і соду.

Кефір наливаємо в каструльку, додаємо поламаний шоколад і ставимо все на слабкий вогонь. Підігріваємо масу до 40 градусів, постійно помішуючи. Додаємо отриману шоколадну суміш до збитих жовтків і перемішуємо.

Борошно просіваємо, змішуємо з какао-порошком і поступово всипаємо в тісто. Охолоджені білки збиваємо з сіллю до міцної піни, шоколадні млинці з морозивом додаємо в тісто, і перемішуємо. Маса повинна вийти пухкої і однорідною. Випікаємо млинці на розігрітій сковороді, змащеній маслом, по обидва боки по 3 хвилини.

Для соусу змішуємо вершкове масло з цукром, розігріваємо на слабкому вогні і вливаємо сік від одного апельсина і кладемо сам апельсин, очищений і порізаний кубиками. Варимо соус до загусання, постійно помішуючи.

На готові млинці кладемо дрібно порізаний банан, загортаємо і поливаємо їх остиглим соусом. Подаємо шоколадні млинці з бананом до гарячого чаю або молока.