Сібас в духовці у фользі

Тему сьогоднішньої статті ми присвятимо приготування королівської рибки під назвою сібас і розглянемо, як правильно запікати її в фользі в духовці.

Сібас є рибою екстра-класу через мале змісту в ній кісток і завдяки своїм корисним властивостям і смаковим якостям.

У м`ясі сибаса містяться вітаміни А і Е, які є природними антиоксидантами і сприяють активному росту волосся і нігтів, а також вітаміни Д і К, які життєво необхідні нашому організму, відповідають за обмін речовин і оновлення клітин. Також сібас є лідером за вмістом поліненасичених жирних кислот омега-3 і ще багатьох незамінних елементів.

Крім того, м`ясо цієї рибки дуже дієтичне і має чудовий ніжний смак. Приготування сибаса в фользі в духовці примножує користь страви і є пріоритетним по відношенню до інших термічним обробкам.

Як приготувати сібас в духовці у фользі - рецепт?

Складові:

тушка сибаса - 1 шт .;
лимон - 1 шт .;
масло оливкове (Extra virgin) - 20 мл;
розмарин - 1 гілочка;
сіль за смаком.

приготування

Перед приготуванням обов`язково підготуємо тушку рибки належним чином. Відрізаємо плавники і хвіст і витягаємо нутрощі і зябра. Потім сібас промиваємо в холодній проточній воді і витираємо практично насухо паперовим рушником або серветками.

Приправляємо рибу сіллю, промазуємо оливковою олією і робимо на спинці кілька поперечних розрізів, в які вставляємо часточки лимона. У черевце сибаса вкладаємо гілочку розмарину і обертаємо рибку в кілька шарів фольги.

Прогріваємо духовку до 220 градусів, визначаємо в неї сибаса і знижуємо в цей момент температуру до 180 градусів.

Скільки запікати сібас в фользі в духовці?

Час, необхідний для запікання сибаса в фользі в духовці безпосередньо залежить від ваги рибки, яку ви готуєте. Якщо тушка невелика, для її приготування буде достатньо п`ятнадцяти-двадцяти хвилин. При вазі риби більше 600 грам необхідно збільшувати час по п`ять хвилин на кожні п`ятсот грам.

Як приготувати сібас з овочами в духовці у фользі?

Складові:

сібас - 2 шт .;
лайм - 1 шт .;
олія оливкова (extra virgin) - 55 мл;
кабачки - 275 г;
баклажани - 275 г;
солодкий болгарський перець (бажано червоний) - 275 г;
червона цибуля - 150 г;
помідори жовті - 5 г;
каррі - за смаком;
мелений чорний перець - за смаком;
сіль за смаком.

приготування

Тушки сибаса позбавляємо від нутрощів, зябер, а також відрізаємо плавники і хвіст. Обов`язково промиваємо рибку після патрання під струменем холодної води, промаківаем насухо паперовим полотенечком, і робимо на спинці кілька поперечних надрізів.

Змішуємо каррі мелений чорний перець і сіль, змащуємо тушки отриманої пряною сумішшю, і укладаємо на деко, попередньо застеливши його фольгою. Червоний цибулю очищаємо і розрізаємо на невеликі часточки. Невеликий його частиною наповнюємо черевця риби, а залишився розкладаємо на деку.

Всі овочі промиваємо і витираємо насухо. Кабачки і баклажани нарізаємо кружальцями, а перці позбавляємо як приготувати сібас в духовці у фользі від насіннєвих коробок і розрізаємо на кілька частин. Розкладаємо підготовлені овочі і жовті помідори навколо тушок сибаса. Від лайма відрізаємо два гуртка і укладаємо на рибу зверху, а з іншого віджимаємо сік і скроплюємо ним овочі та рибу. Поливаємо також блюдо оливковою олією, накриваємо зверху листом фольги і запечатує.

Визначаємо деко в заздалегідь прогрітий до 195 градусів духовку на тридцять хвилин. Через п`ятнадцять хвилин верхній шар фольги знімаємо. Це додасть страві румяности.

Готову рибку виймаємо на тарілку разом з овочами і насолоджуємося. Ми впевнені, це блюдо не залишить вас байдужими і стане одним з ваших улюблених.