Листковий пиріг з капустою

листковий пиріг з капустою - Неймовірно ситне і дуже смачне блюдо, яке чудово підійде до чаю і прийому нежданих гостей. Готується воно досить швидко і не клопітно, переконайтеся в цьому самі.

Листковий пиріг з капустою і яйцем

Складові:

листкове готове тісто - 300 г;
білокачанна свіжа капуста - 400 г;
яйце - 2 шт .;
цибулина - 2 шт .;
масло рослинне - 3 ст. ложки;
спеції.

приготування

Яйця відварюємо і охолоджуємо. Цибулину обробляємо і дрібненько шаткуємо. З капусти акуратно знімаємо верхні листочки, качан промиваємо і тонко рубаємо ножем. Яйця очищаємо від шкаралупи і подрібнюємо. На гарячу сковороду наливаємо масло, викладаємо цибулю, капусту, солимо, ретельно перемішуємо і обсмажуємо. Потім додаємо яйця і Томім ще 5 хвилин. Тісто розділяємо навпіл, розгортаємо качалкою і перекладаємо один пласт на Пекарській папір. Рівним шаром розподіляємо начинку, накриваємо зверху другим пластом, защипуємо краю і відправляємо пиріг на 40 хвилин в гарячу духовку.

Листковий пиріг з капустою і фаршем

Складові:

листкове тісто - 500 г;
м`ясний фарш - 200 г;
капуста - 200 г;
морква - 1 шт .;
цибулина - 1 шт .;
сир - 60 г;
молоко - 1 ст .;
яйце - 2 шт .;
спеції;
кмин - за смаком;
масло рослинне;
манна крупа.

приготування

Отже, капусту тонко шаткуємо, цибулину чистимо, нарізаємо півкільцями, а моркву обробляємо і натираємо на терочке. Потім, на рослинному маслі пасеруємо цибулю з морквою, а потім викладаємо фарш і обсмажуємо до готовності. Після цього кладемо капусту, перемішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо до м`якості, приправивши за смаком спеціями. Готову начинку знімаємо з вогню і охолоджуємо. Листкове тісто заздалегідь размораживаем, поділяємо на 2 частини і кожну розгортаємо в прямокутник. Викладаємо остигнула начинку, звертаємо рулетиком і нарізаємо на шматочки. Теж саме робимо з іншим шаром тіста. Форму промазуємо рослинним маслом, обсипаємо манкою і викладаємо в неї наші заготовки, щільно один до одного. У чашку розбиваємо яйця, вливаємо молоко, збиваємо і всипаємо тертий сир. Виливаємо суміш на пиріг і відправляємо його в розігріту духовку на 50 хвилин.

Листковий пиріг з капустою і грибами

Складові:

дріжджове листкове тісто - 1 кг;
цибулина - 1 шт .;
капуста білокачанна - 1,5 кг;
свіжі шампіньйони - 600 г;
яйце - 1 шт .;
спеції.

приготування

Для приготування пирога з листкового дріжджового тіста, капусту і цибулю обробляємо і дрібно рубаємо. Гриби шаткуємо скибочками і обсмажуємо підготовлені овочі в розігрітому маслечко на сковороді. Цим часом розгортає тонко листкове тісто, поділяємо навпіл і на перший пласт викладаємо овочеву начинку. Накриваємо зверху другим шаром, защипуємо краю, перекладаємо заготовку на деко і запікаємо в духовці. Хвилин за 20 до готовності змащуємо пиріг збитим курячим яйцем і доводимо до появи скоринки.