Листковий пиріг з м`ясом

Чим хороші пироги так це тим, що їх можна подавати і як випічку до чаю, і як основне блюдо, все залежить від начинки. Листкове тісто додає пирога пікантності, за рахунок своєї хрусткою ароматною скоринки. Листковий пиріг з м`ясом порадує сім`ю своїм смаком, а вас своєю легкістю в приготуванні, тому обов`язково спробуйте його спекти. За бажанням ви можете додавати до начинки картопля, сир або заливати сметаною - результат з лишком перевершить ваші очікування.

Якщо ви зважитеся самостійно вимішувати листкове тісто, обов`язково дайте йому постояти в холодильнику пару годин, тоді буде легше віддають перевагу катанню, і воно не буде липнути до рук.

Пиріг з м`ясом і картоплею

Сьогодні вже мало хто хоче возитися з замешиванием тесту, адже вибір заморожених напівфабрикатів величезний. Забіг після роботи в магазин, прихопив упаковочку листкового тіста і на вечерю готовий простий пиріг з м`ясом. Вся сім`я сита і задоволена, випічку нахвалюють, і господиня рада.

Складові:

листкове тісто - 0,5 кг;
фарш свинячий (або м`якоть) - 400 г;
картопля - 6-7 шт .;
яйце - 1 шт .;
цибуля - 1 шт .;
кріп петрушка - за смаком;
сіль, перець - за смаком;
рослинна олія.

приготування

Якщо ви використовуєте НЕ фарш, а цілісний шматок м`яса, то наріжте його невеликими брусочками, цибулю півкільцями і все обсмажте в олії на сковороді. Посоліть, поперчіть і дайте м`ясної начинці охолонути. Картопля очистіть і наріжте тонкими кружечками, зелень дрібно порубати. Тісто розділіть на дві частини - одну побільше, другу поменше і розкачайте. На деко, змащене олією викладіть більшу частину тесту. Тепер викладаємо начинку: спочатку картопля, солимо його, потім м`ясо із зеленню. Накриваємо другою частиною тіста, гарненько защипуємо краю і змащуємо верх пирога збитим яйцем. Проколюємо в декількох місцях листковий пиріг з м`ясом виделкою і відправляємо в духовку на 30-35 хвилин при температурі 170-190 градусів.

До речі, не обов`язково використовувати саме свинячий фарш, ви можете замінити його курячим і приготувати полегшений, дієтичний варіант рецепта листкового пирога з м`ясом - пиріг з курячим м`ясом.

Пиріг з м`ясом в мікрохвильовці

Як зробити пиріг з м`ясом в мікрохвильовці? Навіть простіше, ніж у звичайній духовці, бо часу на запікання піде менше. Підготовлене тісто з м`ясною начинкою відправляєте в мікрохвильовку на 8-9 хвилин при середній потужності, потім ще 2-3 хвилини збільшуєте потужність до максимуму. При подачі на стіл змащуєте верх листкового пирога з м`ясом вершковим маслом.

Лінивий пиріг з м`ясом

Для тих господинь, які не люблять займатися розкачування тіста і обтрушуватись від муки, ми пропонуємо абсолютно простий рецепт пирога з м`ясом, а то й сказати найпростіший - замість листкового тіста використовуємо листи лаваша.

Складові:

лаваш - 3 листа;
фарш - 700 г;
сир - 300 г;
цибуля - 1 шт .;
сметана - 300 г;
яйце - 3 шт .;
кріп, петрушка - за смаком;
сіль, перець, кунжут - за смаком;
рослинна олія.

приготування

На сковороді обсмажити м`ясний фарш з цибулею, посолити, поперчити і дамо начинці охолонути. Потім додаємо натертий сир на крупній тертці і дрібно нарізану зелень. Ділимо начинку на три частини і акуратно викладаємо на кожен лист лаваша. Листи укладаємо один на одного, звертаємо пиріг в рулет і викладаємо у змащену олією форму. Яйця і сметану збиваємо вінчиком, трохи солимо і заливаємо наш пиріг. Потім відправляємо в духовку приблизно на 30 хвилин. Хвилин за 10 до закінчення приготування посипаємо кунжутом і невеликою кількістю тертого сиру. На стіл подаємо в гарячому вигляді, домочадці зметуть цю смакоту швидше, ніж ви очікуєте!