Листковий салат з куркою і грибами

Кожен із запропонованих нижче варіантів листкового салату з куркою і грибами по-своєму оригінальний і неповторний і своїм чудовим смаком гідно доповнить будь-який святковий стіл.

Листковий салат з копченою куркою і грибами - рецепт

Складові:

• копчена куряча грудка - 250 г;
• печериці - 320 г;
• помідори свіжі - 280 г;
• твердий сир - 170 г
• майонез - 110 г;
• рослинну рафіновану олію;
• мелений чорний перець;
• гілочки свіжої зелені;
• сіль.

приготування

Копчену грудку нарізаємо пластинами, соломкою або кубиками на свій розсуд. Печериці промиваємо гарненько, обсушуємо, шаткуємо пластинами і припускаємо на сковорідці або в сотейнику до готовності на рослинній маслечко без запаху. В кінці смаження заправляємо грибну масу за смаком сіллю і меленим чорним перчиком.

Вимиті помідори нарізаємо невеликими кубиками, а твердий, пікантний сир пропускаємо через середню терку.

Тепер укладаємо на дно салатник копчену курку, промазуємо майонезом. Потім розподіляємо зверху шар смажених грибочків, а на них укладаємо підготовлені помідори. Знову присмачуємо салатик майонезом і притрушуємо зверху шаром сирної стружки. Даємо дві години просочення і можемо подавати.

Листковий салат з куркою, грибами і ананасом

Складові:

• куряча грудка (філе) - 350 г;
• печериці - 420 г;
• цибуля ріпчаста - 120 г;
• яйця - 4 шт .;
• твердий сир - 190 г
• ананаси консервовані - 320 г;
• майонез;
• рослинна олія;
• мелений чорний перець;
• свіжа зелень на свій смак;
• сіль.

приготування

Промиваємо свіжу курячу грудку, занурюємо її в підсолену воду і відварюємо до повної готовності. При бажанні воду можна ароматизувати лавровим листком і додаванням кількох горошків запашного перцю. Також відварюємо яйця і заливаємо їх холодною водою на пару хвилин.

Промиваємо гарненько печериці, дрібно рубаємо їх гострим ножем і пасеруємо разом з попередньо очищеним і подрібненою цибулею до готовності. Не забуваємо грибну масу посолити і приправити меленим чорним перцем.

За готовності нарізаємо дрібними кубиками курячу грудку, яйця очищаємо і пропускаємо через тертку. Також натираємо твердий сир. Ананаси дістаємо з сиропу і шаткуємо дрібними кубиками.

Тепер всі компоненти підготовлені - можемо приступати до оформлення листкового салату.

На дно салатник укладаємо смажені грибочки з цибулею, потім шар курки, зверху ананаси, далі сир і яйця. Кожен шар неодмінно промазуємо майонезом і при бажанні приправляем сіллю.

Через кілька годин салатик настоїться, просочиться і буде повністю готовий до вживання.

Листковий салат з куркою, грибами, чорносливом і сиром

Складові:

• куряча грудка (філе) - 520 г;
• гриби - 520 г;
• цибуля ріпчаста - 110 г;
• чорнослив - 220 г;
• твердий сир - 220 г
• грецькі горіхи - 180 г;
• майонез - 180-200 г;
• рослинна олія;
• мелений чорний перець;
• свіжа зелень на свій смак;
• сіль.

приготування

Спочатку відварити до готовності курячу грудку в підсоленій за смаком водичці, охолодити, наріжемо кубиками невеликого розміру, приправити майонезом і перемішати.

Потім вимиті грибочки спассеруем в рослинній олії без запаху до готовності разом з попередньо очищеним і подрібненим ріпчастою цибулею. В кінці смаження обов`язково приправляем грибну масу сіллю і меленим чорним перцем.

Чорнослив запарити протягом декількох хвилинок в окропі, а потім наріжемо соломкою. Горіхи роздрібнити будь-яким зручним способом, а сир пропустимо через середню терку.

Тепер приступаємо до складання салату. На дно салатник укладаємо смажені з цибулею гриби, зверху розподіляємо курячу грудку і покриваємо її чорносливом. Тепер промазуємо шаром майонезу і викладаємо сир. Знову присмачуємо салат майонезом і покриваємо горіховою масою. Визначаємо листковий салат в холодильник приблизно на дві години для просочування.