Соус для шашлику в домашніх умовах

соус для шашлику в домашніх умовах

Шашлики, звичайно, смачні і самі по собі, навіть без доповнень. Але якщо подати їх з соусом - це тільки підкреслить неповторний смак м`яса. Рецепти смачних соусів для шашлику чекають вас нижче.

Соус для шашлику з томатної пасти

Складові:

  • тепла вода - 200 мл;
  • сіль;
  • цибуля - 100 г;
  • паста томатна - 900 мл;
  • чорний перець мелений;
  • базилік;
  • часник.

приготування

У каструлю поміщаємо томатну пасту, розводимо її з водою і поміщаємо на плиту. Після закипання, до якого соус довели на малому вогні, кладемо подрібнену цибулю, сіль і перець. Туди ж відправляємо подрібнений базилік і часник. Їх кількість регулюємо за смаком. Потім кип`ятимо масу хвилинки 2, вимикаємо вогонь і охолоджуємо соус.

Білий соус до шашлику - рецепт

Складові:

  • майонез 67% жирності - 200 г;
  • натуральне масло - 70 г;
  • гірчиця;
  • цукор - 25 г;
  • біле вино сухе - 120 мл;
  • часник - 4 зубчики;
  • сік лимона свіжовичавлений - 20 мл;
  • цибуля - 100 г;
  • перець чорний мелений.

приготування

Лук з часником подрібнюємо якомога дрібніше. Дуже зручно це зробити за допомогою блендера. Пасеруємо в розігрітій олії на сковороді підготовлені овочі, помішуючи. Потім вливаємо вино і тушкуємо до зменшення обсягу маси в половину. Після цього вливаємо сік лимона, кладемо цукор, майонез і гірчицю за смаком. Підсолюємо, перчимо і після охолодження подаємо до шашлику.




Як приготувати соус для шашлику?

Складові:

  • майонез - 150 г;
  • соус соєвий без добавок - 160 мл;
  • часник - 3-4 зубчики;
  • перець.

приготування

Майонез змішуємо з соєвим соусом, кладемо подрібнений за допомогою преса часник і перець. Гарненько перемішуємо і подаємо до м`яса.

Вірменський соус для шашлику

Складові:

  • томатна паста - 200 г;
  • вода - 200 мл;
  • подрібнена кінза - 40 г;
  • перець;
  • часник - 5 зубчиків;
  • сіль.

приготування




Томатну пасту розмішуємо з водою, поміщаємо в каструльку і на малому вогні доводимо до кипіння. Потім додаємо сіль, перець, подрібнену кінзу і часник. Проварюємо масу близько 3 хвилин, а потім охолоджуємо.

Соус для шашлику з кінзою

Складові:

  • часник - 7 зубчиків;
  • помідори - 1,3 кг;
  • аджика - 40 г;
  • петрушка - полпучка;
  • сіль;
  • перець;
  • кінза - 1 пучок;
  • орегано - 1 гілочка;
  • кріп - полпучка;
  • базилік - 1 гілочка.

приготування

З помідорів знімаємо шкірку і ріжемо їх на кілька частин. Потім видаляємо насіння, а м`якоть подрібнюємо в блендері. Отриману масу проварюємо після закипання близько 20 хвилин. Хвилин за 5 додаємо в соус подрібнену зелень, сіль, перець, часник, аджику і добре розмішуємо. Подаємо соус до м`яса, коли він повністю охолоне.

Сметанний соус до шашлику в домашніх умовах

Складові:

  • сметана - 300 г;
  • масло - 40 г;
  • подрібнений кріп і петрушка - 1 ст. ложка;
  • сіль;
  • бульйон - 100 мл;
  • пшеничне борошно - 40 г;
  • перець.

приготування

У розтоплене масло кладемо борошно і пасеруємо на сковороді до рум`яності. Потім вливаємо бульйон і уварюємо до густоти. Тепер додаємо сметану, зелень, перчимо, солимо і проварюємо ще близько 3 хвилин. Подаємо соус в охолодженому вигляді.

Домашній гранатовий соус до шашлику

Складові:

  • вино солодке червоне - 400 мл;
  • сік гранатовий - 300 мл;
  • пісок цукровий - 15 г;
  • крохмаль картопляний - 1 щіпка;
  • часник - 5 зубчиків;
  • домашній соус до шашлику
  • базилік подрібнений - 30 г;
  • сіль;
  • перець.

приготування

Вливаємо в каструлю червоне солодке вино і гранатовий сік. Потім додаємо цукор, солимо, кладемо подрібнений часник і зелень. Доводимо масу до кипіння на малому вогні і проварюємо близько 20 хвилин під кришкою. Крохмаль розводимо в 50 мл холодного вина і додаємо суміш в масу хвилин за 5 до закінчення процесу варіння, постійно помішуючи, прогріваємо до загустіння. Подаємо соус до шашлику після повного остигання. Всім смачного!

Поділися в соц мережах:

Схоже
Увага, тільки СЬОГОДНІ!