Середземноморський салат
Смачні, легкі, низькокалорійні салатики середземноморської кухні з овочів, свіжої зелені і морепродуктів стали частими гостями на столах людей, що піклуються про своє здоров`я і фігуру. Пропонуємо вашій увазі дуже оригінальний і пікантний салат з огірочками, креветками і морквою. Він не тільки дуже простий у приготуванні, але і чудово підійде як для святкового столу, так і для романтичної вечері.
Середземноморський салат з креветками
Складові:
- креветки - 500 г;
- свіжий огірок - 4 шт .;
- листовий салат - 150 г;
- лимонний сік - 3 ст. ложки;
- яблучний сік - 3 ст. ложки;
- оливкова олія - 5 ст. ложок;
- волоські горіхи або мигдаль - за смаком;
- сіль, перець - за смаком;
- соєвий соус - 1 ч. ложка;
- тертий імбирний корінь - 0,5 ч. ложки.
приготування
Рецепт приготування середземноморського салату досить простий. У киплячу підсолену воду кладемо очищені креветки і варимо їх при закритій кришці протягом 7 хвилин на слабкому вогні. Потім відкидаємо на друшляк і чекаємо, поки вони охолонуть. Огірки миємо, обсушуємо, зрізаємо кінчики і шаткуємо соломкою або тонкими скибочками.
Моркву чистимо і тремо на тертці. Листя салату промиваємо, перебираємо, обсушуємо і рвемо руками на невеликі кусочкі.В прозору глибоку салатницю викладаємо відварені креветки і обережно перемішуємо їх з усіма овочами. Окремо в невеликій чаші з`єднуємо яблучний і лимонний соки, додаємо трохи оливкової олії, соєвого соусу і злегка збиваємо соус виделкою. Додаємо тертий імбир і заливаємо отриманою сумішшю наш салат. Далі ставимо середземноморський салат на 1 годину в холодильник і даємо йому трохи часу постояти, просочитися. Перед подачею на стіл посипаємо зверху рубаними волоськими горіхами або мигдалем.
Якщо таке блюдо вам до душі, то у нас є ще декілька відповідних варіантів: рецепт «Цезаря» з креветками і рецепт салату з морським коктейлім. Готуйте на здоров`я!