Стейк з форелі

Форель, крім своїх корисних властивостей, володіє також дивовижними смаковими якостями. Тому давайте розглянемо з вами сьогодні кілька рецептів приготування стейків з форелі.

Rак приготувати стейк з форелі. на пательні?

Варіантів приготування стейка з червоної риби дуже багато. Однак найкращим варіантом вважається, обсмажена на сковороді риба. Безпосередньо перед приготуванням, замаріновиваем шматочки риби в лимонному соці, заправляємо спеціями, і тоді блюдо у вас вийде дуже соковитим, ніжним і ароматним.

Складові:

стейки форелі - 600 г;
лимон - 0,5 шт .;
розмарин - 1,5 ч. ложки;
оливкова олія;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Кожен шматочок промиваємо, витираємо рушником, натираємо з усіх боків сіллю, перцем і розмарином. Після цього, скроплюємо форель лимонним соком і залишаємо маринуватися хвилин на 20.

Тепер розберемося, як посмажити стейк з форелі. Далі, беремо глибоку сковороду, наливаємо в неї оливкова олія і розігріваємо його. Викладаємо рибні стейки і обсмажуємо на середньому вогні з двох сторін, приблизно по 8 хвилин. Потім зменшуємо вогонь, накриваємо сковороду кришкою і готуємо ще хвилин 10. Готову страву подаємо з картоплею або рисом. В якості напою прекрасно підійде сухе біле вино, яке чудово розкриває всі смакові якості риби.

Стейки з форелі в духовці

Складові:

стейки форелі - 4 шт .;
заморожені креветки - 200 г;
сир - 100 г;
лимон - 1 шт .;
мигдаль - 5 ст. ложок;
кріп - 1 пучок;
маслини - 5 шт .;
орегано, сіль, суміш перців - за смаком;
оливкова олія.

приготування

Пропонуємо ще один варіант, як приготувати стейк з форелі. Креветки розморожуємо і очищаємо. Сир натираємо на дрібній терочке, а маслини подрібнюємо кільцями. Форму для запікання вистилає фольгою і злегка змащуємо оливковою олією. Стейки промиваємо, обсушуємо і кладемо на фольгу.

Зверху на рибу викладаємо креветки. Надрізаємо лимон і скроплюємо креветки соком. Блюдо солимо, перчимо, посипаємо мигдалем, кропом, сушеним орегано. В останню чергу викладаємо колечка маслин, загортаємо все в фольгу і запікаємо стейк з форелі в духовці 30 хвилин при температурі 180 градусів. У процесі приготування додаємо будь-які улюблені спеції на ваш розсуд і смак. Готову страву подаємо гарячим, прикрасивши дольками лимона і свіжою зеленню. Така форель хороша як самостійну страву, так і в поєднанні з будь-яким гарніром.

Стейк з форелі в мікрохвильовці

Складові:

стейки форелі - 4 шт .;
цибулина - 1 шт .;
болгарський перець - 1 шт .;
лимон - 0,5 шт .;
петрушка, кінза, кріп - 1 пучок;
сіль - щіпка;
цукор - щіпка;
мелений перець - за смаком.

приготування

Стейки споліскуємо холодною водою, а надлишки води витираємо серветкою. Укладаємо рибні шматочки в чашу, призначену для мікрохвильовки. Окремо змішуємо сіль, цукровий пісок і перець. Тут головне дотримуватися пропорції і не переборщити зі спеціями. Готової приправою посипаємо спочатку одну сторону стейків, потім перевертаємо і натираємо другу сторону. Зверху поливаємо соком як смажити стейк з форелі половинки лимона.

Поки рибка маринується очищаємо від лушпиння і нарізаємо тонкими півкільцями цибулю. Укладаємо його зверху на рибу і посипаємо все подрібненою зеленню. Болгарський перець шинкуем кільцями і викладаємо на рибу. Накриваємо чашу з рибою кришкою і залишаємо маринуватися хвилин на 30 при кімнатній температурі. Можна це зробити на ніч, тоді риба ще краще просочиться і замаринується. Потім виставляємо мікрохвильовку на 600 Вт і програмуємо час на 16 хвилин. Найголовніше не перестарайтеся з температурою, а то риба вийде сухою і не соковитою.

Рибні стейки можна також приготувати з сьомги або лосося, вийде не менш смачно і оригінально.