Стейк сьомги в духовці у фользі

Сьомга - неймовірно корисна і смачна риба. І що подвійно приємно, вона дуже проста в приготуванні. Смак страв із сьомги важко зіпсувати, тому що вона дуже добре поєднується з багатьма овочами та гарнірами. Головне рибу не смажити, тому що при цьому вона втрачає більшість всіх корисних жирів, мікроелементів і вітамінів. У цій статті ми детально розповімо, як правильно приготувати стейк із сьомги в фользі, щоб отримати максимальну кількість вітамінів і задоволення від цієї соковитої і ніжною риби.

Рецепт стейків сьомги запечених в духовці у фользі

Цей рецепт дозволить приготувати соковиту рибу з найніжнішим смаком.

Складові:

кріп - 1 пучок;
стейк сьомги - 2 шт .;
часник - 3 зубчики;
лимон дрібний - 1 шт .;
олія оливкова Extra Virgin - 45 г;
сіль, майоран, перець.

приготування

Кріп дрібно порубати, часник подрібнити за допомогою преса. З лимона видавив сік, якщо туди потрапили насіння, винесемо їх. Змішаємо в піалі масло, майоран, сіль, сік лимона, перець, часник і кріп, гарненько перемішати. Стейки моєму, добре обсушуємо і поміщаємо в глибоку тарілку, зверху заливаємо отриманим маринадом. Маринуємо близько півгодини, потім рибу викладаємо на лист фольги, загортаючи краю «човником», так щоб верх риби був відкритий. Зверху поливаємо маринадом і оговтується в духовку на 185 градусів.

Існує безліч думок з приводу того, скільки запікати стейк сьомги в фользі. Це залежить від товщини стейка. Але якою б товщини ні ваш шматок риби, ми рекомендуємо готувати його близько 20 хвилин, плюс-мінус 5 хвилин. Цього часу цілком достатньо, щоб риба приготувалася. Весь інший час вона буде просто висушуватися.

Стейк з сьомги з овочами у фользі

Риба, приготована за цим рецептом, стане прикрасою і святкового і буденного столу. Запікається вона вже з гарніром, що дуже спрощує і скорочує готування частування.

Складові:

лимон - шт .;
помідор невеликий - 1 шт .;
стейк сьомги - 1 шт .;
цибуля - шт .;
часник - 1 зубчик;
морква - шт .;
картопля - 1 шт .;
соєвий соус (НЕ солоний) - 2 ст. ложки;
спеції для риби, оливкова олія.

приготування

Картоплю нарізаємо тоненькими пластинками, моркву і цибулю - півкільцями. Помідор очищаємо від шкірки і ріжемо кубиками. В піалі змішаємо соєвий соус, сік лимона, подрібнений часник, спеції для риби, морква і цибуля. Стейк товщиною 2 сантиметри добре миємо й висушуємо. Великий шматок фольги кладемо блискучою стороною наверх, змащуємо її маслом. Картопляні пластинки викладаємо у вигляді подушки для риби, зверху кладемо стейк, в серединку його викладаємо помідори, а зверху виливаємо на нього маринад з овочами. Акуратно запаковуємо, щоб не пошкодити фольгу, інакше весь сік витече в ході приготування. Запікаємо 20 хвилин, при температурі 195 градусів.