Стейк тріски в духовці

Вважається, що тріска досить суха і прісна риба, і годиться хіба що на котлети. Але при творчому підході до справи, з тріски можна приготувати в духовці смачні і ніжні стейки. Ми розповімо, як посмажити стейки з тріски в духовці з овочами.

Рецепт стейка з тріски в духовці

Складові:

• стейк тріски - 4 шт .;
• цибуля ріпчаста - 2 шт .;
• лимон - 0,5 шт .;
• біле сухе вино - 100 мл;
• куркума - 0,5 ч. ложки;
• мед - 1 ч. ложка;
• сіль, перець, приправа для риби - на смак;
• оливкова олія - 2 ст. ложки;
• сир - 70 г;
• чіпси з картоплі - 20 м

приготування

Стейки миємо, обсушуємо, солимо, скроплюємо соком лимона і присипаємо приправою (в залежності від того, які трави ви віддаєте перевагу: білий перець, біла гірчиця, чебрець, розмарин, цедра лимона). Цибулю нарізаємо кільцями, лимон тонкими четвертинками. Цибулеві кільця обсмажуємо в оливковій олії кілька хвилин, потім додаємо в пассеровку лимонні дольки, мед і вино, присипаємо куркумою і перцем, тушкуємо на слабкому вогні.

Форму для випікання змащуємо маслом і викладаємо в неї стейки, зверху на кожен стейк кладемо цибульний-лимонну суміш і запікаємо в духовці при 180 градусах 10 хвилин. подрібнюємо картопляні чіпси до дрібної крихти, сир натираємо на тертці. Через 10 хвилин після початку запікання посипаємо стейки тертим сиром, змішаним з розкришеними чіпсами і запікаємо ще протягом 10 хвилин. Подаємо, прикрасивши зеленню кропу або петрушки.

Рецепт з соєвим соусом

У цьому рецепті приготування стейків з тріски важливе значення має якість соєвого соусу - від нього багато в чому залежить смак готового блюда.

Складові:

• тріска - 1 кг;
• помідор - 1 шт .;
• цибуля ріпчаста - 1 шт .;
• майонез - 50 мл;
• соєвий соус - 70 мл;
• розмарин - 1,5 ч. ложки;
• перець чорний мелений - за смаком.

приготування

Тріску промиваємо, чистимо від луски і нутрощів, нарізаємо на стейки. Рибу викладаємо в глибоку миску і заливаємо соєвим соусом, додаємо чорний перець і розмарин, залишаємо на 20 хвилин маринуватися. Цибулю нарізаємо кільцями, помідор кружечками. Рибу ще раз добре перемішуємо з соєвим соусом.

Форму, в якій будемо готувати рибу, змащуємо маслом і викладаємо в неї стейки. На кожен стейк викладаємо цибулю і змащуємо майонезом. Зверху викладаємо помідори і солимо кожен кружечок окремо. Ставимо рибу в духовку і запікаємо при температурі 200 градусів близько 1 години. Гарніруем картоплею або рисом.

Відео: Запечена ТРІСКА У ДУХОВЦІ. рецепт

Відео: Тріска в фользі