Суп з брокколі і цвітної капусти

суп з брокколі і цвітної капусти

Як брокколі, так і цвітна капуста - один з кращих інгредієнтів для приготування супів. Варіантів рецептів відомо безліч, головне, намагайтеся уникати обсмажування і перетравлення будь-яких компонентів, тоді ваші супи збережуть максимум корисних речовин і вітамінів, до того ж супи-пюре - це дуже смачно.

Овочевий суп-пюре з брокколі і цвітної капусти - рецепт в італійському стилі

Складові:

  • кольорова капуста - 250 г;
  • брокколі - 150 г;
  • солодкий перець - 2 шт .;
  • картопля варена очищений - 2 шт .;
  • зелень (цибуля, черемша, базилік, кінза, петрушка, розмарин);
  • томатний сік густий - 200 мл (можна замінити розведеною у воді томатною пастою);
  • оливкова олія.

приготування

Капусту (і брокколі, і кольорову) не обов`язково розбирати на суцвіття. Капусту цілком і солодкий перець проварюємо протягом 5 хвилин, ріжемо великими шматками і, разом з картоплею пюріруем в кухонному комбайні. Акуратно вливаємо оливкову олію, потім - томатний сік, кладемо рубану зелень. Можна приправити злегка спеціями, в тому числі, пекучим червоним перцем. Подаємо з чіабаттою.

Сирний суп-пюре з брокколі і цвітною капустою - рецепт у французькому стилі

Складові:

  • кольорова капуста - 150-200 г;
  • вершки - близько 1 склянки;
  • брокколі - 100 г;
  • сир твердий - 150 г;
  • бульйон або несолодке біле вино;
  • зелень (цибуля, петрушка, кінза, розмарин);
  • спеції.

приготування




Відварюємо капусту (розібравши на суцвіття) в невеликій кількості води, трохи охолодити і пюріруем в блендері.

У ковшике прогреваем вершки з додаванням тертого сиру і спецій. Вийшов соус. Змішуємо його з пюре з брокколі, додаємо трохи рідини, в якій до цього відварювали капусту.




Перед їжею присипаємо рубаною зеленню. Подаємо з крутонами.

Курячий суп з брокколі і цвітною капустою - дієтичний рецепт

Складові:

  • біле м`ясо з курячої грудки - 300 г;
  • брокколі - 100 г;
  • картопля - 2 шт .;
  • рис - 2 ст. ложки;
  • морква - 1 шт .;
  • суп пюре з брокколі і цвітної капусти
  • кольорова капуста - 100-150 г;
  • зелень;
  • часник - 1 зубчик;
  • спеції.

приготування

Нарізаємо куряче філе невеликими шматочками і відварюємо приблизно хвилин 15-20. Додаємо промитий рис, а також нарізані дрібно моркву і картоплю. Проварюємо приблизно 10 хвилин, потім закладаємо розібрану на суцвіття капусту і варимо ще хвилин 5. Приправляємо часником і спеціями.

Розливаємо в порційний посуд і присипаємо зеленню.

Відео: Суп-пюре з брокколі і цвітної капусти

Відео: Німецька кухня, суп з брокколі, цвітною капустою: Суп Аннушка

Відео: Суп пюре з брокколі і цвітної капусти з курячою грудкою і вершками

Відео: США крем-суп З брокколі) шпинату) брюссельської і кольоровий капусти

Поділися в соц мережах:

Схоже
Увага, тільки СЬОГОДНІ!