Суп-пюре з курки

Різноманітні супи дуже важливі для нашого організму. Вживання рідкої їжі сприяє нормальній роботі шлунково-кишкового тракту. Зараз ми вам підкажемо рецепти приготування смачного супу-пюре з курки.

Сирний суп-пюре з куркою

Складові:

картопля - 2 шт .;
куряче філе - 400 г;
морква - 1 шт .;
плавлений сир - 150 г;
твердий сир - 50 г.

приготування

Спочатку відварюємо в підсоленій воді куряче філе. Картопля ріжемо брусочками, морква трьом на тертці або дрібно нарізаємо. Опускаємо овочі в бульйон і варимо до м`якості. Після цього бульйон проціджуємо, а м`ясо і овочі перетворюємо блендером в пюре. Потім знову повертаємо їх у киплячий бульйон, додаємо тертий на крупній тертці плавлений сир, солимо і перчимо до смаку. На повільному вогні проварюємо до розчинення сиру. Перед подачею на стіл в кожну тарілку додаємо трохи тертого твердого сиру і сухарики з білого хліба.

Гороховий суп-пюре з куркою

Складові:

картопля - 200 г;
курка - 400 г;
цибуля - 1 шт .;
морква - 1 шт .;
консервований зелений горошок - 1 банка (340 г);
молоко - 1 стакан;
борошно - 1 ст. ложка;
рослинне масло - 30 мл;
вода - 1,5 л;
кріп - 50 г;
сіль за смаком.

приготування

У киплячу воду кладемо курку і варимо на невеликому вогні близько 30 хвилин. Після цього додаємо картоплю і варимо до його м`якості. Курку відокремлюємо від кісток і разом з картоплею поміщаємо в чашу блендера. Щоб вийшло пюре, додаємо трохи бульйону. Перекладаємо отриману масу знову в каструлю з бульйоном і, помішуючи, варимо на невеликому вогні хвилин 10. З горошку зливаємо рідину і подрібнюємо його занурювальним блендером. Борошно змішати з молоком і збиваємо разом з гороховим пюре. Перекладаємо в каструлю з супом і проварюємо хвилин 5. Пасеруємо на рослинній олії подрібнені цибулю і моркву. Після цього додаємо їх в суп і ще варимо хвилини 3. Суп подаємо до столу, посипавши подрібненою зеленню кропу.

Суп-пюре овочевий з куркою

Складові:

курячі гомілки - 2 шт .;
картопля - 200 г;
цибуля (середній) - 1 шт .;
морква (середня) - 1 шт .;
кольорова капуста - 200 г;
брокколі - 150 г;
вершки - 100 г;
вершкове масло - 20 г;
оливкова олія - 20 мл;
сіль за смаком;
зелень - за смаком.

приготування

Гомілки кладемо в холодну воду, після закипання варимо хвилин 30, періодично знімаючи з`явилася піну. Коли м`ясо буде готове, виймаємо його і відокремлюємо від кісток. На сковороді розтоплюємо вершкове масло, додаємо оливкову олію і обсмажуємо в отриманої суміші подрібнену цибулю протягом 5 хвилин. Після цього додаємо подрібнену моркву і обсмажуємо ще 5 хвилин. Додаємо в бульйон картоплю, порізану кубиками, брокколі і цвітну капусту. Хвилин через 15 додаємо зажарку. За допомогою погружного блендера перетворюємо суп в однорідне пюре. Додаємо в нього вершки і проварюємо все разом ще хвилин 5. У кожну тарілку перед подачею на стіл кладемо трохи курячого м`яса. Вершковий суп-пюре з куркою готовий. Смачного.

Суп-пюре з копченою куркою і шпинатом

Складові:

шпинат - 0,5 кг;
картопля - 200 г;
курячий бульйон - 1 л;
часник - 1 зубчик;
цибуля - 1 шт .;

копчена куряча грудка - 250 г;
сіль, перець - за смаком.

приготування

На рослинному маслі обсмажуємо подрібнену цибулю і часник. Додаємо цю суміш в киплячий бульйон, туди ж викладаємо порізану кубиками картоплю. Варимо на невеликому вогні близько 10-12 хвилин. Промитий шпинат кладемо в бульйон і знімаємо його з вогню. Трохи охолоджуємо, перетворюємо за допомогою блендера в пюре, солимо і перчимо до смаку. Копчену курячу грудку нарізаємо кубиками. У кожну тарілку з супом кладемо трохи копченої курки.