Суп з грибами і плавленим сиром

суп з грибами і плавленим сиром

Завжди хочеться не тільки насититися приготованим блюдом, але і отримати справжню насолоду від трапези. Суп з грибами і плавленим сиром найкращим чином підійде для цієї мети. Його ніжний вершковий смак і неймовірний аромат дозволяє міцно утримуватися на перших позиціях рейтингу популярних перших страв.

Сирний суп з плавленого сиру з грибами і куркою

Складові:

  • сир плавлений - 410 г;
  • м`ясо курки (м`якоть) - 375 г;
  • печериці - 120 г;
  • ріпчаста цибуля - 85 г;
  • морква - 85 г;
  • картопля - 375 г;
  • рослинну рафіновану олію - 65 мл;
  • свіжа зелень на вибір - за смаком;
  • вода очищена - до бажаної густоти;
  • мелена суміш перців - за смаком;
  • спеції на вибір - за смаком;
  • сіль за смаком.

приготування

Для початку промите, обсушене куряче м`ясо шаткуємо скибочками невеликого розміру, приправляємо сіллю, перцем і даємо йому деякий час промаринуватися. Також чистимо, нарізаємо кубиками ріпчасту цибулю, пропускаємо через тертку морква, картопля позбавляємо від шкурок і шаткуємо невеликими кубиками. Далі споліскуємо ретельно в холодній воді, даємо стекти і подрібнюємо пластинами або часточками печериці. Можна використовувати в якості грибної основи лісові грибочки, це тільки покращить смак готового блюда і зробить його більш насиченим і ароматні.

В прогрітому маслі на сковороді пасеруємо до напівпрозорості цибулю, далі кидаємо моркву і також даємо їй підрум`янитися. Потім додаємо курку і витримуємо на вогні, помішуючи, до рум`янцю. Тепер закладаємо грибочки, присмачуємо вміст сковорідки сіллю, чорним меленим перцем, прикриваємо кришкою, зменшуємо інтенсивність вогню і припускаємо двадцять хвилин. В кінці смаження розпускаємо в сковороді з іншими компонентами плавлений сир, помішуючи, а потім викладаємо суміш в каструлю і заливаємо окропом. Її кількість визначаємо виходячи з бажаної густоти супу. Закладаємо також в каструлю картоплю, приправляємо блюдо сіллю, меленим чорним перчиком і спеціями на вибір, прикриваємо кришкою і готуємо на слабкому спеці протягом двадцяти хвилин. Потім вводимо в суп вершки, кидаємо дрібненько нарубану свіжу зелень, даємо закипіти, і знімаємо з вогню.




Через десять-п`ятнадцять хвилин суп настоїться, і можна буде розливати його по тарілках і подавати до столу.




Взявши за основу запропонований рецепт, можна також приготувати курячий суп-пюре з грибами і плавленим сиром. Для цього воду додаємо в такій кількості, щоб вона тільки покрила всі компоненти. За готовності перетворюємо вміст каструлі в пюре за допомогою блендера, додаємо вершки, зелень, прогріваємо до кипіння і можемо подавати. Дуже до речі до такого супу-пюре будуть грінки або сухарики.

Вершковий суп з сушених грибів з плавленим сиром

Складові:

  • сушені білі гриби - 50 г;
  • бульби картоплі - 0,7 кг;
  • цибуля порей або ріпчаста - 150 г;
  • морква - 150 г;
  • сир плавлений - 410 г;
  • рослинне масло - 35 мл;
  • фільтрована вода - 3 л;
  • мелений чорний перець - за смаком;
  • сіль за смаком;
  • свіжа зелень - за смаком.

приготування

Сухі білі гриби заливаємо гарячою водою і залишаємо на тридцять-сорок хвилин. Потім подрібнюємо їх невеликими скибочками, поміщаємо в каструлю, вливаємо фільтровану воду, присмачуємо за смаком сіллю, прогріваємо до кипіння і витримуємо на помірному вогні протягом тридцяти хвилин.

вершковий суп з грибами з плавленим сиром

Шаткуємо цибулю порей або очищений ріпчасту цибулю, пасеруємо в рослинному маслі на сковороді, додаємо попередньо вимиту, почищену і пропущену через тертку морква і обсмажуємо ще кілька хвилин. Перекладаємо вміст сковороди в каструлю, додаємо позбавлений шкурок і нарізану кубиками картоплю і проварюємо суп до його м`якості. Далі закладаємо плавлений сир, витримуємо блюдо на вогні до його розчинення, доводимо до смаку, додавши ще солі і меленого перцю, і знімаємо з вогню.

Даємо супчику п`ятнадцять хвилин для настоювання і подаємо, приправивши дрібненько нарубленной свіжою зеленню.

Відео: Суп з грибами і плавленим сиром

Відео: Грибний суп з плавленим сиром

Відео: Грибний супік !!!! Суп з грибами і плавленим сиром

Поділися в соц мережах:

Схоже
Увага, тільки СЬОГОДНІ!