Суп з селерою і куркою

Будь-яка жінка хоче мати струнку фігуру, здоровим кольором шкіри, пишним волоссям. Всього цього можна досягти, використовуючи в їжу продукти з широким комплексом вітамінів, мінеральних солей і володіють мізерним кількістю калорій. Одним з таких продуктів є селера. Він супроводжує очищенню організму від канцерогенів, вимиваючи їх з організму за допомогою свого соку, що загальмовує старіння шкіри. На його перетравлення людині необхідно набагато більше калорій, що тягне за собою зниження ваги.

Варка селери є найкращим способом зберегти його безцінні властивості, а додавання дієтичного м`яса курки зробить блюдо неповторним на смак. Ми пропонуємо вам цікаві варіанти рецептів приготування супу з селерою і куркою.

Суп-пюре з селерою і куркою

Складові:

куряча грудка - 2 шт .;
цибуля ріпчаста - 2 шт .;
морква - 1 шт .;
картопля - 1 шт .;
кабачок - 1 шт .;
селера - 2 стебла;
вершки (10% жирності) - 0,5 л;
сіль за смаком;
перець - за смаком;
зелень - за смаком.

приготування

Помиті і очищені овочі ріжемо кубиками, а стебло селери на тонкі кільця. На розігріту сковороду додаємо рослинне масло і викладаємо порізані овочі. Постійно помішуючи, тушкуємо овочі на середньому вогні хвилин 20-25. Одночасно в 2-х літрах води варимо курку до готовності. Дістаємо зварену курячу грудку і розрізаємо на невеликі шматочки. Потім разом з овочами повертаємо курку в каструлю і блендером подрібнюємо до стану пюре. Додаємо вершки, сіль і перець за смаком і прогріваємо блюдо на плиті п`ять хвилин.

Суп подаємо з подрібненою зеленню.

Суп з капустою, коренем селери і куркою

Складові:

капуста білокачанна - 200 г;
корінь селери - 150 г;
філе курки - 400 г;
картопля - 4 бульби;
перець солодкий болгарський - 75 г;
морква - 3 шт .;
цибуля - 1 шт .;
базилік сушений - 10 г;
материнка сушена (орегано) - 60 гр .;
сіль за смаком;
лимон - 1 шт.

приготування

Очищаємо помитий корінь селери і перетираємо через крупну тертку. Щоб селера не потемнів, заливаємо його водою з лимонним соком. Відварене до готовності куряче філе крупно нарізаємо. Морква, цибуля і картопля чистимо і ріжемо суп пюре з селерою і куркою кубиками. Перець очищаємо від насіння і нарізаємо дрібною соломкою. У киплячий курячий бульйон або воду (якщо хочете зменшити калорійність супу) закладаємо інгредієнти в такій послідовності: картопля, перець і моркву, через 5 хвилин курку, селеру і цибулю. Після закипання супу додаємо базилік, орегано і сіль. Капусту, попередньо почистивши і порізавши тонкою соломкою, відправляємо в каструлю через 5 хвилин після трав. Варимо на невеликому вогні до готовності картоплі. Знімаємо суп з вогню і наполягаємо близько півгодини.