Борщ - рецепт
Різноманітність супів просто вражає. Які тільки інгредієнти не використовуються для їх приготування! Окремою групою в цій категорії стоять бурякові перші страви. Вони улюблені багатьма вже не одну сотню років. Особливо виділяється серед них борщ.
У зимовий час його, як правило, подають гарячим, а в літній - холодним. Сьогодні ви дізнаєтеся, як варити борщ - рецепти тут представлені на будь-який смак. Вибирайте, виходячи зі своїх переваг, і готуйте із задоволенням!
Рецепт холодного борщу
Складові:
- картопля - 230-250 г;
- цибуля - 55-60 г;
- буряк - 230-250 г;
- сік лимона - 5 ст. ложок;
- цибуля зелена - 10-14 пір`я;
- сметана - 120-150 г;
- морська сіль;
- цукор - 20-25 г;
- кріп, петрушка - 7 гілочок;
- яйця - 3 шт.
приготування
Картопля і буряк відварюємо, очищаємо. Буряк натираємо на тертці. З одного картоплиною чинимо також, а інші нарізаємо кубиками. Яйця варимо круто і подрібнюємо до кубиків.
Подрібнюємо всю зелень. З`єднуємо в каструлі 5 склянок холодної води, сметану, зелень, сіль, цукор. Перемішуємо.
Опускаємо туди овочі і яйця. Освіжаючий суп готовий.
Рецепт борщу, як в дитячому садку
Складові:
- буряк - 120-140 г;
- картопля - 90-100 г;
- морква - 50-60 г;
- сіль;
- цибуля - 50-60 г;
- масло рослинне;
- сметана;
- курка - 180-200 г;
- петрушка.
приготування
Буряк відварюємо, очищаємо, нарізаємо соломкою. Курку ставимо варитися. Через 20 хвилин витягуємо, відокремлюємо кістки, а м`ясо відправляємо в каструлю. Додаємо картоплю, порізану соломкою. Морква, цибуля припускаємо на маслі і також висипаємо в каструлю. За 5 хвилин до вимкнення вогню кладемо бурякову соломку. Розкладаючи по тарілках, присмачуємо сметаною і посипаємо петрушкою.
Суп борщ - рецепт
Складові:
- вода - 1,5 л;
- огірки - 130-140 г;
- яйця варені - 2-3 шт .;
- базилік, цибуля, петрушка - 1 пучок;
- буряк маринована - 600-630 г;
- сіль;
- сметана - 180-200 мл.
приготування
Огірки і яйця ріжемо кубиком. Буряк натираємо на тертці. Більше підходять в даному випадку великі отвори, але це не принципово. У зелені видаляємо все грубі частини і дрібно рубаємо.
Розводимо в холодній воді сметану. Всипаємо зелень, сіль, огірки, яйця, буряк. Можна поліпшити смак за допомогою розсолу від маринованого буряка.
Звичайний рецепт борщу
Складові:
- картопля - 230-240 г;
- зелена цибуля, кріп - 1 пучок;
- морська сіль;
- буряк - 340-350 г;
- яйця - 3 шт .;
- кефір - 38-400 мл.
приготування
Буряк очищаємо, натираємо на тертці. Заливаємо 3 склянками води і відварюємо 30 хвилин. Остужаем цей відвар з буряком. Вводимо кефір.
Картопля, яйця варимо в одній каструлі до готовності, чистимо і ріжемо брусочками. Зелень дрібно рубаємо, не забувши видалити всі зіпсовані і грубі місця.
Відправляємо підготовлені продукти в відвар на буряках. Перемішуємо дерев`яною ложкою і пригощаємо домочадців.
Борщ в мультиварці - рецепт
Складові:
- картопля - 140-150 г;
- морква - 60-70 г;
- буряк - 200-220 г;
- рослинне масло - 35-40 мл;
- майоран, паприка сушені;
- сіль;
- часник - 7 часточок;
- квасоля консервована - 0,5 банки;
- томатна паста - 2 ст. ложки;
- цукор - 1 ст. ложка.
приготування
Морква і буряк трьом на тертці. Опускаємо ці продукти в чашу мультиварки, де вже є масло. Встановлюємо режим «Жарка» і обробляємо продукти 10 хвилин. Додаємо томатну пасту, цукор. Дожаріваем ще 5 хвилин.
Картоплю нарізаємо брусочками. Додаємо в чашу. Туди ж йдуть майоран, паприка, сіль. Заливаємо продукти 1 літром води, готуємо 50 хвилин на режимі «Гасіння». Коли до закінчення приготування залишиться лише 5-7 хвилин, всипаємо товчений часник і консервовану квасолю. Даний суп добре йде зі сметаною.