Свинина з грибами в духовці
Для ситного і повноцінної вечері ідеально підійдуть гриби і м`ясо. Таке блюдо можна приготувати і для зустрічі гостей, і навіть для романтичної вечері при свічках. Давайте дізнаємося з вами рецепти свинини з грибами в духовці.
Свинина, запечена в духовці з грибами, цибулею і сиром
Складові:
- свинина - 300 г;
- картопля - 5 шт .;
- морква - 1 шт .;
- цибулина - 1 шт .;
- сир - 200 г;
- яйце - 3 шт .;
- майонез;
- соєвий соус - за смаком;
- приправи і спеції.
приготування
Для початку готуємо свинину. Для цього її промиваємо, обсушуємо і нарізаємо невеликими пластами. Потім кладемо до м`яса майонез, посипаємо спеціями за смаком, видавлюємо через прес очищений часничок і поливаємо трохи соєвим соусом.
Ми залишаємо свинину маринуватися приблизно на годину, а цим часом готуємо поки гриби. Отже, спочатку розморожуємо їх і нарізаємо маленькими шматочками. Дрібно шаткуємо очищені цибулю і моркву. Обсмажуємо овочі на рослинному маслі до напівготовності хвилин 10-15 і трохи подсаливаем. Картоплю чистимо, ріжемо пластинками, заправляємо майонезом, трохи солимо і перемішуємо.
Тепер беремо форму з високими бортиками і викладаємо всі продукти шарами. На дно наливаємо трохи олії і добре промазуємо всю поверхню. Спочатку щільно один до одного кладемо м`ясо. Далі - тонким шаром гриби з цибулею, зверху - картопля. У невеликій мисці робимо заправку: збиваємо вінчиком яйця, додаємо майонез і вливаємо трохи води. Все це перемішуємо до однорідної маси і заливаємо соусом наше блюдо. відправляємо свинину з картоплею і грибами в духовку, розігріту до 200 градусів, і засікаємо 1 годину. У самому кінці готування посипаємо блюдо сиром.
Свинина з картоплею і грибами в духовці
Складові:
- свинина - 1 кг;
- свіжі шампіньйони - 500 г;
- картопля - 6 шт .;
- сир - 100 г;
- спеції.
приготування
М`ясо промиваємо та нарізаємо невеликими скибочками. Потім кожен шматочок злегка відбиваємо, подсаливаем, перчимо і укладаємо щільно в форму для запікання, застелену пергаментним папером і змащену олією. Тепер чистимо всі овочі. Картопля шаткуємо тонкими кружечками, посипаємо спеціями поверх м`яса. Відправляємо форму на 30 хвилин в духовку, розігріту до 200 градусів.
Цим часом обробляємо гриби, промиваємо їх і нарізаємо скибочками. Цибулька подрібнюємо півкільцями і пасеруємо на розігрітій сковороді в невеликій кількості олії разом з печерицями до напівготовності. Обжарку гарненько перемішуємо і викладаємо у форму, поверх картоплі. Ставимо деко в духовку ще на 30 хвилин, а перед подачею присипаємо тертим сиром.
Свинина, запечена з грибами і овочами
Складові:
- свиняча вирізка - 500 г;
- цибулина - 1 шт .;
- печериці - 200 г;
- майонез - 50 мл;
- сир - 150 г;
- рослинне масло - 1 ст. ложка;
- базилік - 1 ч. ложка;
- сіль - 0,5 ч. ложки.
приготування
М`якоть свинини миємо й нарізаємо невеликими шматочками. Потім солимо, перчимо меленим перцем, додаємо базилік і перемішуємо м`ясо руками. Гриби обробляємо і шаткуємо тонкими пластинками. Ріпчасту цибулю теж чистимо і подрібнюємо півкільцями. Сир натираємо на маленькому тертці. Потім форму для запікання змащуємо невеликою кількістю рослинного маслом, викладаємо спочатку шматочки свинини, а потім гриби. Додаємо цибулю, розминаючи його злегка в руках. Зверху змащуємо все майонезом і засипаємо сиром. Відправляємо форму в духовку і запікаємо 1 годину при температурі 180 градусів. Як тільки блюдо покриється скоринкою, акуратно виймаємо його і подаємо до столу, нарізавши свинину з цибулею і грибами на порційні шматочки.